فته باللحمه على الطريقه المصريه

المقادير
كيلو لحم بعظم اودجاجه مقطعه ارباع _ بصله صحيحه _ ثلاث حبات هيل _ ورقتين غار _ ثلاثه قرون فلفل حار _ ملعقتين صغيره ملح . اضعها جميعا في قدر واغطيها بالماء واتركها تطبخ لمايستوي اللحم اوالدجاج واحتفظ بحوالي كاس ونصف من المرق
صوص الطماطم:
سته حبات طماطم متوسطه مطحونه _ ملعقة طعام صلصة طماطم _ ملعقة طعام مليانه كتشب _ ربع كاس خل ابيض _ اربع فصوص ثوم مفروم _ نص ملعقه صغيره لكل من كمون وفلفل اسود وكزبره ناشفه وكركم وشطه بودره _ ملعقه صغيره ملح. احمر الثوم في شوية سمنه اوزيت واضيف باقي المقادير واتركها تطبخ لماتثقل شوي.
ثلاث كاسات رز مصري انا استخدمت الرزالامريكي قصير الحبه _ ثلاث ملاعق طعام زيت _ ثلاث حبات مستكه _ ملح حسب الحاجه
3 قطع خبز تورتيلا اوخبز لبناني خفيف مقطعه مربعات ومتبله بسمنه اوزيت زيتون ومحمره بالفرن مع التقليب كل فتره ويفضل وضعها في صينيه كبيره
للوجه: سبعه فصوص ثوم مفرومه ومحمره في شوية سمنه اوزيت
رشة كزبره اوبقدونس
الطريقه
بالنسبه للرز: طلعي اللحم من المرق وصفيها وضيفي الرز وذوبي المستكه في الزيت وضيفيها واذا احتاج ملح زيدي.
حمري قطع اللحم في ثلاث ملاعق سمنه اوزيت زيتون على الوجهين
لرص الطبقات:
اول طبقه الخبز المحمص واسقيه بالمرق الي احتفظت فيه سابقا
ثاني طبقه الرز
ثالث طبقه اوزع صوص الطماطم
رابع طبقه اوزع اللحم والثوم المقلي والكزبره الخضراء وبالعافيه