الكشري

المقادير
ثلاث ارباع كاس عدس بني منقوع نص ساعه _ ثلاث حبات بصل متوسطه مقطعه جوانح اومفرومه _ كاس زيت _ نص كاس شعيريه _ كاسين رز _ نص كيس مكرونه حجمها صغير _ كاس حمص مسلوق
الصلصة الحمراء : ثلاث فصوص ثوم نحمرها في شويه من زيت البصل ونضيف لها خمس حبات طماطم مطحونه ومعاها ملعقتين صلصة طماطم وبهارات وملح. تطبخ لماتثقل

الدقه الحاره :
في برطمان نضع ثلاث فصوص ثوم مهروس وخمس قرون فلفل حار مفروم ناعم اومهروس ونص كاس خل ابيض اوليمون وثلاث ملاعق ماء وشوية ملح وشوية كمون وفلفل اسود وثلاث ملاعق شطه حمرا سايله ورجيه لماتختلط المكونات ويستخدم
الطريقه
حمري البصل في كاس الزيت لما يصير ذهبي وطلعيه على جنب وضروري تكون هذي اول خطوه. واسلقي العدس لما يستوي ويصير مفلفل ورشي عليه ملعقه من زيت البصل. وحمري الشعيريه في شويه من زيت البصل وضيفيها للرز واسلقي الرز مع ورقة غار وعود قرفه وفص ثوم مهروس وقرن فلفل حار وملح. واسلقي المكرونه في ماء وملح ومن زيت البصل واسلقي الحمص الجاهز عشر دقائق و نبدأ برص الطبقات

اول طبقه رز وبعده مكرونه وبعدها الحمص والعدس وفوقها البصل المحمر واخر شي صوص الطماطم وتقدم مع الدقه وبالعافيه
ممكن اضافة نص كاس لحم مفروم مطبوخ مع ملح وفلفل اسود لما يستوي ويوضع مع الكشري

جدا لذيذ👍

ملاحظه هامه👉
ضروري تكون اول خطوه تحمير البصل في كاس الزيت ونصفيه ونستخدم هذا الزيت للرز والمكرونه والعدس لانه يعطي نكهه غير