اسكندر دجاج👌
لايك ع الوصفه احبتي🌹
الطبقه الاولى
رغيفين خبز شامي خفيف متوسطة الحجم مقطعه لمثلثات ومدهونه بزيت زيتون ومحمره تحمير خفيف فوق مقلاه مسطحه ساخنه على الوجهين .
الطبقه الثانيه ( صوص الطماطم )
حبة طماطم كبيره اوحبتين متوسطه _ ربع كاس بقدونس _ ثلاث فصوص ثوم _ ملعقة طعام صلصة طماطم _ نص ملعقه صغيره عسل_ فلفل اسود_ نص ملعقه صغيره ملح. تخلط جميعها بالخلاط وتوضع في مقلاه على النار بها ملعقتين طعام زيت زيتون وتترك لماتغلي الطماطم وتصبح ثقيله قليلا.
الطبقه الثالثه
كاسين بطاطس جاهزه مقليه
الطبقه الرابعه:
4 صدور دجاج _ خمس فصوص ثوم _ عصير ليمونه _ نص ملعقه صغيره لكل من كمون وفلفل اسود وبابريكا واوريقانو _ ملعقه صغيره زنجبيل طازج مفروم _ ملعقه صغيره ملح اوحسب الرغبه.
في مقلاه عميقه ضعي ربع قالب زبده صغير ابو مية جرام وثلاث ملاعق طعام زيت زيتون وحمري صدور الدجاج من الجهتين وخفضي عليها النار الى هادئه وغطيها واتركيها عشر دقائق تستوي وقوي النار وضيفي لها الثوم والليمون والبهارات والملح وقلبي لما تنشف ماءها وتتحمر قليلا واتركيها تبرد قليلا وقطعيها لشرائح اوقطع صغيره حسب الرغبه. اوبامكانك تقطيع صدور الدجاج وهي نيه لشرائح طوليه وحمريها في الزبده والزيت وضيفي لها باقي المكونات لماتنشف وتتحمر قليلا.
الطبقه الخامسه
كاس وربع زبادي _ ملعقه صغيره طحينه _ ملعقة طعام خل ابيض _ نص ملعقه صغيره ملح. تخلط مع بعض.
للزينه
ملعقة طعام سماق _ ربع كاس بقدونس مفروم.
الطريقه
رصي الخبز في صحن التقديم ورشي فوقه صوص الطماطم وفوقها البطاطس المقليه واخر طبقه قطع الدجاج وصبي اللبن على اطراف الطبق ورشي فوقه السماق والبقدونس ويقدم بالعافيه.
اسكندر اللحم بنفس الطريقه لكن قطع اللحم تشوح قليلا بالزيت وتقطع شرائح خفيفه وتخلط مع صوص الطماطم وقت التقديم وتصب فوق الخبز.
الطريقه الاصليه مافيها بطاطس مقليه هذي اضافه مني اعطت الطبق نكهه اطيب.
الكميه تكفي خمس اشخاص