كوردون بلو بصوص المشروم 😋
الكوردون بلو عبارة عن شرائح دجاج تحشى بأي حشوة تحبيها خضار،جبن،لحم مفروم،لحم مدخن،مرتديلا ..
ويمكنك قليها او شويها بالفرن
المقادير
4 قطع فيليه دجاج او حبش كبيرة

لتتبيل الدجاج :
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود او ابيض

4 شرائح لحم تركي مدخن
4 شرائح جبن شيدر
لتغطية شرائح الدجاج نحتاج:
2 كوب دقيق نضع عليهم 1 ملعقة صغيرة ملح ،نصف ملعقة صغيرة اسود،1 ملعقة صغيرة اوريجانو، 1 ملعقة صغيرة بابريكا

2 بيضة نضع عليهم القليل من الفلفل الاسود والملح ونخلطهم

2 كوب بقسماط

الصوص:
بصلة مفرومة ناعم
ربع كوب زبدة او زيت
2 كوب مشروم شرائح
3 ملعقة كبيرة دقيق
3 كوب حليب ويمكن استخدام الكريما بدل الخليب او خلط الحليب والقشطة
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة
نضع شرائح الدجاج بين بين ورقتي زبدة ونطرقها بالمطرقة حتى تضبح رقيقة وانتبهي ان لا تنمزع
ثم نتبلها بالملح والفلفل
ونفردها ونضع شرائح اللحم والجبن عليها ثم نلفها كالسويسرول ونغلقها باعواد الاسنان
ثم نحمي الزيت بالمقلاه ونغطيها بخليط الطحين والبهارات ثم البيض ثم البقسماط ونقليها

لتحضير الصوص
نقلي البصلة بالزبدة او الزيت ثم نضيف الطحين ونحمره حتى يتحمص (تشمي رائحة الطحين ) ثم تضيفي باقي المكونات ونتركها على الغاز لتتسبك