- 31
- 0
- الجمعة, 28 ديسمبر, 2018 - 11 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
.
لفائف المسخّن ..
@hind_alfawzan 👩🏻🍳
.
المقادير والطريقة:
– ٣ من صدور الدجاج المسلوقة .. مع بهار أبيض+ ملح+ فلفل أسود ..
أو أيّة مطيبات ..
تفتت بالشوكة .. وترش بملعقتين كبيرة من السمّاق ..
“لك الخيار باستبدال الصدور بقطع الدجاج بالعظم”
..
– نحمس بصلتين مقطعة لشرائح رقيقة .. في كمية وفيرة من زيت الزيتون حتى تذبل، ثم نضيف فصين ثوم .. وبهار مشكّل ..
– ثم الدجاج المفتت مع السماق .. والقليل من ماء سلق الدجاج لتطريته.
– أخيراً نضيف صنوبر محمص+ ملعقة كبيرة دبس رمان+ ملعقتين عصير ليمون ..
اصبحت الحشوة جاهزة …
نتركها لتبرد قليلاً، ثمّ ..
– نحشو شرائح القرصان الرطب
(أخذها من محلات القرصان في سوق المروج)
بعد دهنها بالقليل من زيت الزيتون بالحشوة ..
وتُلف رول ..
– ندهن صينية الفرن بالقليل من زيت الزيتون، ونصف حبات المسخن، ثم ندهن وجهها بالقليل من زيت الزيتون ونحمرها ..
.
– نزينها بالبصل المقلي، والصنوبر المحمص، والرمان ..
*صوص التغميس لك الخيار فيه ..
– زبادي ولبنة وثوم وسماق
– زبادي ورانش ومايونيز وسماق
– زبادي وقشطة رائبة (ساور كريم) وسماق
وممكن تضيفين اي نكهة تحبينها (ليمون .. فلفل أسود)
..
وصحة وهنا 💕
