- 33
- 0
- الأحد, 6 يناير, 2019 - 7 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
أرز الكابلي .. @hind_alfawzan
. * المقادير والطَريقة ..
– نضع مقدار من الزيت على نار متوسطة ..
– نضيف ورق الغار، القرفة، الهيل، الحبحر ..
– ثم البصل يشوح حتى يتكرمل .. ثم الثوم ..
– بعد ذلك نضيف قطع صغيرة من الدجاج وتقلب ..
– ثم بشر ” البرتقال ” – فقط القشرة الخارجية – لأن مابعدها يحمل طعم مرّ ..
– نضيف مكعبات البطاطس ..
– نتبلها بالبهارات المُشَكلَة .. الكمون .. الهيل ..الفلفل الأسود كركم والقرفة – ملح..
– تغمر بعصير نصف برتقالة+ ملعقة صلصة طماطم ومطحون الطماطم .. حتى تتسبك
– ثم نغمرها بالمآء .. وتترك حتى استواء الدجاج والبطاطس
.
.
~ نسلق الأرز نصف استواء – بعد نقعه – ..
– نضع الأرز المسلوق فوق الدجاج والبطاطس .. كوني حريصة أن يكون المرق تقلص إلا مقدار نصف الكأس ..
– نرش منقوع الزعفران والكادي على وجه الأرز ..
– يغطى .. ويترك على نار هادئة ..
.
* أفكارك تصنع الفرق …
– باستطاعتك الاستغناء عن بشر الحمضيات- البرتقال أو اليمون – واستبدال الدجاج باللحم
– عند التقديم .. تَوجِيْه ببصل محمّر وصنوبر .. ورشة من المعطارات – بقدونس- كزبرة – نعناع ..
– قدميه برفقة .. سلطة الزبادي “بالخيار والنعناع” ..🌿 ..
هَنِيّ .. وعآفية
