..
داوود باشا ..🔥🍅
..
كرات لحمٍ متبلة .. ومحمّرة .. مغمورة بصلصة الطماطم .. تقدم بجانب الأرز الأبيض مع الشعيرية ..
..
* المقادير والطريقة ..
– لحم حاشي مفروم طازج .. يتبل بـ ( ملح- فلفل أسود- كركم ) – يكوّر .. ويحمّر في صاجة حااارة مع القليل من الزيت
– لإعداد الصلصة :
يحمس مقدار من البصل المفروم والثوم في القليل من الزيت .. يبهّر ببهارات مشكلة
ثم يضاف مهروس الطماطم الطازج .. ويترك ليتسبك
أخيراً .. ملعقة صغير .. ونصف الملعقة سُكر ( لتوازن حدة الطماطم ) ..
– تضاف كرات اللحم المحمر لصلصة الطماطم وتترك لتتسبك ..
– تُقدم مع رشة من الورقيات العطرية (نعناع أوكزبرة)
..
* الأرز بالشعيرية:
– في القليل من الزيت نحمس كرة من الشعيرية بعد تكسيرها ..
– نضيف الملح+ ملعقة صغيرة من البهارات البيضاء
عِبارة عن”بصل وثوم مجففين+ كزبرة ناشفة”
– نضع الأرز المغسول والمنقوع لمدة نصف ساعة ..
ونقلب ..
– نغمر الأرز بالماء المغلي او مرق الدجاج .. بحيث يكون ارتفاعه عن الأرز سانتي واحد تقريباً ..
– يترك على نار عالية حتى يتقلص الماء الى النصف ..
– يوضع على نار هااادئة ويُكتب بالغطاء
– يترك مدة ٢٠ دقيقة .. ثم يرش الوجه بالهيل والقرفة ..
ويقدم
صحة وهنا ..♥️