- 122
- 0
- الأربعاء, 9 يناير, 2019 - 10 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المقادير:
–
كيلو لحمة غنم شقف أو موزات
كيلو لبن روب
2 ملعقة كبيرة نشا (لاحظت كمية النشا المطلوبة بتختلف مع نوع اللبن، ازا عارفين مقدار معين بسمك اللبن استعملوه)
ملح وفلفل أسود
–
يقدم مع رز –
منحوس اللحمة على نار عالية ليحمر لونها يصير ذهبي غامق وتتكرمل
–
منضيف خضار منهكة متل البصل والتوم والجزر وما ننسى البهارات الصحيحة متل ورق الغار والقرنفل والهيل الخ ومنسكب عليها ميي مغلية ومنتركها كزا ساعة تستوي (في ناس بتحب تسلق اللحمة بدون حوس، بس سلق عميي باردة، بس الطعمة كتير بحس في فرق بالطعمة
–
بطنجرة تانية منحط اللبن ومندوب النشا بشوية من اللبن البارد ومنخلطه مع الباقي اللي بالطنجرة. منحط الملح والفلفل الأسود ومنضل نحرك ليغلي ومنطفي تحته.
-ممكن ينضاف مع النشا بيضة –
منضيف اللحمة على اللبن ( ولا مانع معلقة من المرق تنسكب باللبن)
– مرق اللحمة الو مليون استعمال وطعمه خرافي. ممكن نسلق فيه الرز أو أي أكلة تانية. انا بحب اصفيه واشيل الدهن عنه واخبيه لاكلات تانية. –
صحة وهنا
