الحشوه : تحمسين بصل اخضر مع ملعقتين زنجبيل مبشور وثوم ثم بصل احمر ويقلب حتى يذبل ثم يضاف طماط مفروم مع معجون طماط ويضاف الرز المصري المنقوع وكوب ونص ماء حار مذوب فيه حبة ماجي ويقلب حتى يتسبك مع بعض
ثم يضاف بقدونس وكزبره وشبت
ويخلط في الخلاط كوب نص كوب عصير ليمون ونص كوب زيت زيتون وفص كبير ثوم وثلاث ملاعق دبس رمان وكمون وفلفل اسود والبهارات اللي تفضلينها وتخلط وتوضع عالرز واهم شي الرز يكون نصف استواء ومتماسك شوي عشان مايتعب وقت اللف يكفي يطبخ خمس دقايق وقفلي النار وخليه شوي يتمساك وإبدأي في الحشو
وبعد ماتخلصين اللف تحطين بقدر الضغط اول شي طبقة شرائح بطاط ثم نرتب ورق العنب حتى نخلص الكميه وبعدها طبقة بطاطس وتصبين الخلطه هذي عليها 👇🏻
كأس ماء
فنجان من ماء ورق العنب
نصف كأس زيت زيتون
نصف كأس عصير ليمون
ملعقتين معجون طماطم
ملعقتين دبس رمان
حبة ماجي
فلفل اسود
نصف حزمة كزبره
ملعقتين نعناع جاف
تخلط بالخلاط الكأس وتصب في القدر ويوضع صحنين زجاج فوقها ويكون اصغر من القدر عشان تدخل وتضغط على ورق العنب ومايتفكك وقت الطبخ
ثم يغطى القدر واذا المؤشر تحرك خفضي النار وإحسبي له ربع ساعه
وبعدين شيلي المؤشر وأتركيه يبرد على راحته واستمتعوا بالطعم اللذيييييذ
وبالعافيه