- 45
- 0
- الثلاثاء, 26 مارس, 2019 - 12 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
*المقادير والطريقة:
– قطع لحم غنم طازجة بالعظم ..
– تُوضع في صاجة مدهونة بالقليل من الزيت ..
– تُدهن قطع اللحم بـ خليط، عبارة عن:
زيت+ كركم+ فلفل أسود+ بابريكا+ كزبرة ناشفة
– نضع معها مكعبات بصل كبيرة+ رأس ثوم+ طماطم كرزية+ أعواد زعتر برّي، اكليل الجبل
– تُغلف جيدًا بورق الألمنيوم “على الجهة الّامعة”
– تُطهى في الفرن على حرارة متوسطة ساعة كاملة، دون إضافة أي سوائل ..
_تُطهى ببخار سوائل الطماطم والبصل_
.
– نتبل الخُضار المرغوبة بـأي بهار مشكل+ ملح، أضفت:
“بطاطس+ جزر+ كوسا”
.
– نضعها بجانب اللحم بعد مرور ساعة+ القليل من الماء ..
.
– تترك حتى استواء الخضار .. ثم يفتح القصدير وتحمّر من أعلى ..🔥
– قبل التقديم نضيف على الوجه .. ثوم محمّر في القليل من الزبدة .. مع أعواد الزعتر الطازج، وأكليل الجبل ..
– قدميها بجانب الأرز .. أو الخبز
..
صحة وعافية♥️
