- 21
- 0
- السبت, 20 أبريل, 2019 - 9 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المقادير
1 كوب من الحليب
نصف كوب من الماء الفاتر
(10غ) من الجيلاتين النباتي
¼ كوب من السكر البودرة
1ملعقة طعام من الفانيليا
طريقة التحضير
ضعي الجيلاتين النباتي بوعاء الماء الفاتر، وحركي الجيلاتين حتى يذوب، ثم ضعي الوعاء بالميكرويف لثواني حتى تذوب بشكل أكبر (ويمكنك استبدال خطوة الميكرويف بالحمام المائي)
في وعاء مناسب اجمعي الحليب مع خليط الجيلاتين، وحركي حتى يندمج تماماً
ثم أضيفي باقي المكونات وحركي جيداً، ثم اتركي المزيج ليستريح 45 دقيقة
بعد أن يستريح الخليط ستلاحظين طبقة رغوية على السطح وهي نتيجة تمام التفاعل والاندماج بين المكونات
استخدمي خفاقة اليد الكهربائية لخفق المزيج 7 دقائق، وستلاحظين عند الخفق تماسك الخليط شيئاً فشيئاً وستحصلين بالنهاية على كريمة بيضاء وسميكة .
نصائح
لا تستبدلي الجيلاتين النباتي بالحيواني أو بالنشاء أو الطحين فلا بديل عن الجيلاتين النباتي في هذه الوصفة
يمكنك إضافة النكهات والملونات الطبيعية للكريمة بعد الخفق بالخفاقة أو يمكنك إضافة الحليب المكثف لتقوية الطعم قبل ترك المزيج ليستريح .
