- 38
- 0
- الثلاثاء, 14 مايو, 2019 - 12 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
في الخلاط الجك :
علبة زبادي ونص
العلبه مويه وثوم
وزنجبيل اخضر
وبصله وشوي
بصل محمر وبهار
مشكل ولون بودرة
الزعفران
بهار الزربيان الناعم:
هيل قرفه قرنفل زنجبيل
بودره ليمون ناشف
كمون ….
ونحط الخليط على قطع الدجاج عالنار ونقلبهم ونخلي الدجاج يستوي بعد ١٠ دقايق اضيفي مكعبات بطاطس كبيره وملح ونترك الدجاج يستوي..
نسلق الرز نص سلق مع بهارات صحيحه ( قرفه وهيل وقرنفل وفلفل اسود) وواحد فلفل حار صحيح
وملح ناخذ الرز ونحطه عالدجاج ونحط عليه بصل محمر وزبيب ونوزع قليل من لون صبغة البرتقال المذوب في المويه .. ونوزع قطع الزبده او ممكن نصب شوي زيت عالرز … ونحط فالوسط قصدير بشكل فنجان ونحط فيه زيت ونسقط جمره وبالسكين سوي فتحات صغيره من قاع القدر للاعلى علشان يستوي الرز اسرع من البخار من تحت من الخليط ،.. ونغطي القدر بالغطا ونسوي عجينه من دقيق ومويه ونبرمها بشكل حبل طويل ونلفه على اطراف غطا القدر ونحط شيء ثقيل عالغطا علشان ينكتم زيييين … ونتركه عالنار حوالي ٣٠ او ٤٥ دقيقه … نقدم الكبسه ونزينها ببيض مسلوق وبصل محمر
وبالعافيه💖
