#Repost @omhajer1
• • • • •

العجينه:
ثلاث كاسات دقيق _ كاس وشوي حليب سايل اوممكن يستبدل بماء _ ملعقتين طعام زيت _ نص ملعقه صغيره ملح. تعجن ونتركها ترتاح نص ساعه
الحشوه:
كاسين لحم مفروم _ بصله كبيره مفرومه _ ملعقتين طعام سمنه اوزبده وملعقتين طعام زيت زيتون _ نص ملعقه صغيره لكل من ملح وفلفل اسود وقرفه _ نص كاس كزبره مفرومه . نحمر البصل في السمنه والزيت ونضيف اللحمه والبهارات والملح ونتركها لماتتحمر ونضيف الكزبره ونتركها تبرد
خلطة اللبن:
سته علب زبادي ( 170 غ للواحد) _ اربع كاسات ماء _ مكعب ماجي ( اختياري) _ ملعقه صغيره ونص ملح اوحسب الرغبه _ ملعقه صغيره فلفل اسود_ ملعقة طعام نشا
التقليه:
اربع فصوص ثوم مفرومه _ نص كاس كزبره مفرومه ناعم. تشوح في قليل زيت زيتون وقت مايجهز الشيشبرك
الطريقه
افردي العجينه وقصيها دوائر صغيره بفنجان قهوه اوقطاعه صغيره وضعي الحشوه ولفيها مثل السمبوسه واجمعي اطرافها والصقيهم فوق بعض لماتصير دائريه واعملي كامل المقدار بنفس الطريقه
اخلطي مقادير اللبن وضعيها على نار هادئه لماتطبخ وتثقل مع التحريك المستمر بالمضرب اليدوي وسقطي حبات الشيشبرك في اللبن وخفضي النار لاقل من متوسطه واتركيها تطبخ لثلث ساعه
سخني السمنه اوالزبده وضيفي الثوم والكزبره وبعد ماتتحمر شوي صبيهم على الشيشبرك وقلبي بهدوء وغطيها وبعد دقيقه طفي عليها النار وتقدم وبالعافيه
💚💚
ملاحظه
بامكانك عملها بمرق طماطم بدل اللبن:
تحمرين بصله وسط مفرومه وتضيفين عصير الطماطم وصلصة الطماطم والبهارات والملح والماجي والثوم وملعقة نشا مذوبه في قليل ماء وبعد ماتغلي سقطي الحبات واتركيها تستوي