المقادير
ثلاث كاسات لحم جمل اوعجل مفروم مليانه ( وممكن عملها باللحم الضاني ولكن يفضل يخلط معاه شويه من لحم العجل )_ بصله متوسطه مفرومه مع اربع فصوص ثوم وقرنين فلفل حار _ نص كاس دقيق دخن مطحون ناعم _ربع كاس بقدونس مفروم ( اختياري ) _ ملعقه صغيره معجون خردل ( ماسترده ) _ ملعقه صغيره ترياكي صوص _ نص ملعقه صغيره لكل من فلفل اسود وكمون وكزبره ناشفه وكركم وبابريكا وفلفل احمر حار بودره وبصل مجفف _ نص ملعقه صغيره عسل _ ملعقه صغيره ملح.
الطريقه
بعد فرم البصل والثوم والفلفل بالماكينه ( محضرة الطعام ) تضاف البهارات وباقي المقادير له ويضاف اللحم بالتدريج لما تتجانس المكونات وتصبح قابله للتشكيل واذا كانت غير متماسكه زودي شوي من دقيق الدخن لما تتماسك ثم كوريها لكرات صغيره واقليها في زيت متوسط السخونه لكي لاتحترق وتوضع على ورق ماص للزيت وتقدم مع الخبز او الرز الابيض ومع سلطة كباب الميرو
سلطة كباب الميرو:
حبتين طماطم متوسطه مقطعه وسط_ حبتين خيار متوسطه مقطعه وسط _ بصله وسط مفرومه _ ربع كاس بقدونس مفروم _ ثلاث بيضات مسلوقه ومقطعه وسط _ نص كاس طحينه _ ثلاث ارباع كاس ماء _ ملعقتين طعام خل ابيض _ عصير نص ليمونه _نص ملعقه صغيره ملح اوحسب الرغبه
نخلط الطحينه والماء والخل والليمون والملح لماتصير متوسطة الثقل ونصبها على الخضار والبيض ونقلب وتقدم
وبالعافيه 🌿