⠀
مقادير الوصفة⠀
⠀
العجينة:⠀
دقيق كوب 3 3/4⠀
4/1 2 ملعقة كبيرة سكرناعم الحبيبات⠀
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية⠀
2/1 كوب زبدة لينة⠀
2/1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر⠀
1 حبة كبيرة بيض⠀
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة⠀
2/1 2 ملعقة كبيرة حليب⠀
4/1 ملعقة صغيرة ملح⠀
1 كوب ماء دافئ⠀
⠀
الكاسترد:⠀
1 كوب حليب⠀
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة⠀
4 حبة كبيرة صفار بيض⠀
3 ملعقة كبيرة سكرناعم الحبيبات⠀
4 ملعقة صغيرة دقيق⠀
5 ملعقة صغيرة نشا⠀
1 ملعقة صغيرة زبدة لينة⠀
⠀
للتزيين :⠀ صوص شوكلاتة/سكرناعم بودرة⠀
⠀
للقلي :⠀ زيت⠀
⠀
طريقة التحضير⠀
⠀
1 .الكاسترد:في قدر ستانلس ستيل سخني الحليب،في طبق واسع ضعي الصفار،الفانيليا،السكر اخفقي باستعمال مضرب شبك يدوي الى ان يصبح⠀
الخليط فاتح اللون،اضيفي الدقيق والنشا قلبي ليختلط.⠀
2 .صبي الحليب الساخن فوق خليط صفار البيض قلبي ليندمج،اعيدي الخليط الى القدرخففي النار قلبي بملعقة خشبية لمدة 4 دقائق ليتماسك الخليط.⠀
3 .ضعيه في طبق زجاجي عميق غلفيه بالنايلون اتركيه بالثلاجة ليبرد.⠀
4 .العجينة:في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، السكر،الخميرة البيكنج باودر،الملح ثبتي مضرب العجين قلبي لثواني،اضيفي بقية المكونات مع استمرار العجن⠀
لتحصلي على عجينة ناعمه .⠀
5 .ضعيها في طبق مدهون بالزيت غطيها واتركيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.⠀
6 .قطعي العجينة الى كرات متوسطة الحجم غطيها،اتركيها ليتضاعف حجمها.⠀
7 .في مقلاة عميقة سخني الزيت ضعي بعض من حبات الدونتس اتركيها على نارمتوسطة لمدة 5 -6 دقيقة مع استمرار التقليب لتصبح ذهبية⠀
اللون،ارفعيها من الزيت ضعيهاعلى ورق نشاف،اتركيها لتبرد تماما.⠀
8 .باستعمال سكين منشارية افتحي حبات الدونتس بدون فصلها،احشي مقدار2ملعقة كبيرة من الكاسترد.⠀
9 .ضعيها في طبق التقديم ،زينيها بالصوص او رشي السكر البودرة.⠀
⠀وبالعافيه
💖💖