⠀
مقادير الوصفة⠀
⠀
2 كوب ارز بسمتي⠀
2/1 ملعقة صغيرة زعفران⠀
2 ملعقة كبيرة ماء الورد⠀
3 ملعقة كبيرة سمن⠀
1 عود قرفة⠀
1 ملعقة صغيرة كمون صحيح⠀
1 حبة متوسطة بصل جوانح رقيقة⠀
2 ملعقة صغيرة ملح⠀
3 ملعقة كبيرة سكر⠀
4/1 كوب زبيب⠀
1 حبة كبيرة جزر مقطع عيدان رفيعة⠀
4 كوب ماء ساخن⠀
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون⠀
⠀
طريقة التحضير⠀
⠀
1 .اغسلي الأرز عدة مرات، انقعيه بالماء لمدة 15دقيقة.⠀
2 .انقعي الزعفران بماء الورد.⠀
3 .في قدرمتوسط الحجم سخني السمن، أضيفي القرفة، الكمون، باستعمال ملعقة خشبية قلبي لتظهر رائحة البهارات.⠀
4 .أضيفي البصل، قلبي ليذبل قليلا⠀
5 .أضيفي السكر وقلبي ليصبح لونه ذهبي فاتح وكراميل⠀
6 .أضيفي الزبيب وقلبي لتنتفخ حبات الزبيب.⠀
7 .أضيفي الجزر وقلبي ليختلط بالمكونات ويذبل قليلا⠀
8 .صفي الأرز من ماء النقع وأضيفيه إلى المكونات في القدر.⠀
9 .أضيفي الملح وقلبي الأرز بهدوء.⠀
10 .أضيفي الماء وقلبي بهدوء.⠀
11 .3 دعي القدر على نار قوية إلى أن يغلي الماء وتتشرب حبات الأرز معظم الماء.⠀
12 .أضيفي عصير الليمون والزعفران لا تقلبي الأرز, خففي النار وغطي القدر اتركي الأرز على نارهادئة لمدة 20 دقيقة إلى أن ينضج الأرز .⠀
وبالف صحه 💐💐