اللهم بعدد أحرف القرآن اسعد قلب♥️كل من ذكر وصلى على النبى وصفه اليوم من مطبخ كويتيات بيلاف الخضروات⠀🥕🥒🥦🌶️🍆🌽
⠀
مقادير الوصفة:
⠀
1_ 3كوب أرز بسمتي
⠀
2_ 1/4 1كوب حليب ساخن
⠀
3_ 1/2ملعقة صغيرةزعفران مفتت
⠀
4_ 4ملعقة كبيرةسمن⠀

5_ 2حبة متوسطة بطاطس 6_مقطعة مكعبات
⠀
7_1حبة متوسطةباذنجان مقطع مكعبات
⠀
8_ 1/2كوب لوبياء مقطعة⠀
9_ 2حبة متوسطةبصل شرائح⠀
10 _3/4كوب لبن زبادي⠀
11_ 2ملعقةكبيرةزنجبيل مهروس
⠀
12 _2فص ثوم مهروس
⠀
13_2ملعقة صغيرةبهار جرام

14_ماسالا
⠀
15_ 2ملعقة صغيرةكمون صحيح
⠀
16_ 1/2ملعقة صغيرةكركم⠀

17_ 5فصهيل
⠀
18_ 1عودقرفه
⠀
19_ 2ملعقة صغيرةملح⠀

20_ 1ملعقة صغيرةشطه
مجروشة

⠀5ملعقة كبيرةعصير ليمون⠀

طريقة التحضير⠀:

1. في قدرعميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. ضعي القدرعلى نارمتوسطة ليغلي الماء بقوة.
⠀
2. أضيفي الأرز. دعي الأرز يطهي لمدة ٧ دقائق. صفي الأرز.
⠀
3. في طبق عميق ضعي الحليب والزعفران. دعيه جانبا.⠀

4. في مقلاة واسعة ضعي السمن. ضعي المقلاة على نارمتوسطة. أضيفي البطاطس، الباذنجان واللوبياء. قلبي الخضروات لمدة ٢ إلى ٣ دقيقة. أخرجي الخضروات من المقلاة. دعيها جانبا.⠀

5. أضيفي البصل في المقلاة. قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي اللبن، الزنجبيل، الثوم، البهار، الكمون، الكركم، الهيل، القرفة، الملح والشطة. قلبي المواد إلى أن يغلي اللبن. أعيدي الخضروات ودعيها تطهي لمدة ١٠ دقائق.
⠀
6. في قدر عميق سميك القاعدة ضعي نصف كمية الأرز. وزعي نصف كمية الحليب والزعفران، وزعي خليط الخضروات، وزعي بقية الأرز والحليب ثم وزعي عصير الليمون. غطي القدر. ضعي القدر على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن يتسكر الأرز.
⠀
7. في طبق تقديم واسع أسكبي بيلاف الخضروات وقدمي بجانب فخذ الخروف المشوي أو الدجاج المشوي.
😘 وبالعافيه ع قلوبكم 😘
نقلا عن manalalalem