- 132
- 0
- الأحد, 15 سبتمبر, 2019 - 6 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
طريقه جديده الكبده هتحبوها ❤️نقدمها لكم من مطبخ كويتيات
طاجن الكبده في قدر الحجر
💙💛💜💚💙💛💜💚
كبده مقطعه مكعبات صغيره وانا اضفت معاها القلب والكلاوي مقطعه مكعبات صغيره
ربع كاس شحم مقطع قطع عشوائيه متوسطه
بصله وسط مفرومه
نص حبة فلفل رومي اخضر مقطعه مربعات صغيره
نص حبة فلفل احمر مقطعه مربعات صغيره
نص حبة فلفل اصفر اوبرتقالي مقطعه مربعات صغيره
قرنين فلفل حار مقطعه
ثلاث فصوص ثوم مقطعه دوائر
علبة طماطم مقشره غير مطحونه
ملعقه صغيره صلصة طماطم
ربع كاس كزبره مفرومه
ربع كاس بقدونس مفروم
ربع كاس شبث مفروم
ملعقه صغيره ملح اوحسب الرغبه
ملعقه صغيره كمون ونص ملعقه
صغيره لكل من فلفل اسود وكركم وكزبره ناشفه وكاري
ثلاث ملاعق زيت زيتون
الطريقه:
١_ ضعي زيت زيتون في قدر الحجر وشغلي العين وضيفي البصل والفلفل بنوعيه البارد والحار وقلبي
٢_ لما يذبل وضيفي القلب والكلاوي وقلبي واتركيها خمس دقائق ثم ضيفي الطماطم المقشره بدون طحن واضغطي عليها بالملعقه لماتتفتت وضيفي الصلصه والثوم وقلبي
٣_ واتركيها خمس دقائق اخرى وضيفي البهارات والملح وضيفي الكبده والكزبره والبقدونس والشبث وقلبي واتركيها لخمس دقائق الى سبع دقائق على نار اقل من متوسطه لما تطلع ماءها ولاتضيفين عليها ماء ولماتستوي تقدم مع سلطة الفلفل والخل.
وبالعافيه .
🥗سلطة الفلفل والخل :
بالخلاط فلفل حار حسب الرغبه وعصير ليمونتين وثلاث ملاعق طعام خل ابيض وقليل ماء وملح. تخلط وتقدم مع الكبده.
تلقون هالانواع من القدور بالاسواق الشعبيه واذا كان القدر جديد اطبخي فيه حليب طازج وماء لربع ساعه واغسليه بالصابون واشطفيه بالماء جيدا ويستخدم🌿🌿🌿
نقلا عن الشيفomhajer1 💓
