صباح /مساء الفرح والسعاده
وصفه اليوم من مطبخ كويتيات

🍰كيك المكسرات الفاخر🍰⠀
⠀
مقادير الوصفة:
⠀
خليط الكيك:⠀

1/2 1كوب دقيق⠀
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا⠀
1/4 ملعقة صغيرة ملح⠀
1/4 كوب لوز مطحون⠀
1/2 كوب زبدة لينة⠀
1/2 1 كوب سكر ناعم الحبيبات⠀
3 حبة كبيرة بيض⠀
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة⠀
1 كوب لبن خاثر
⠀
خليط المكسرات:
⠀
6 ملعقة كبيرة زبدة مذابة⠀
3/4 كوب سكر بني فاتح⠀
1/4 كوب عسل⠀
1 كوب لوز شرائح⠀
1/4 كوب صنوبر⠀
طريقة التحضير:
⠀
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.⠀
2. أحضري قالب مستدير مقاس ١٠ بوصة.⠀
3. خليط المكسرات: وزعي الزبدة في قاع القالب. حركي القالب بخفة لتغطي الزبدة حواف القالب. أنثري السكر البني. وزعي العسل على السكر. وزعي اللوز والصنوبر على السكر.⠀
4. خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، بيكربونات الصودا والملح. أضيفي اللوز. دعيه جانبا.⠀
5. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام. أضيفي البيض والفانيليا. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البيض.⠀
6. أضيفي خليط الدقيق واللبن الخاثر. شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.⠀
7. أسكبي خليط الكيك على خليط المكسرات.⠀
8. إخبزي كيك المسكرات لمدة 40 دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.⠀
9. أخرجي الكيك من الفرن. مباشرة إقلبي الكيك على طبق للتقديم. دعي القالب على الكيك لمدة ٥ دقائق ثم إرفعيه.⠀
10. دعي كيك المكسرات الفاخر إلى أن يبرد تماما ثم قدميه.⠀
🧡وبالعافيه💚
نقلا عن الشيف منال العالم ♥️♥️♥️♥️