بسم الله
وصفه اليوم من مطبخ كويتيات
⠀
🧡ستيك اللحم بصلصة الريحان🧡
⠀
مقادير الوصفة:⠀
⠀
تتبيلة الستيك:⠀
⠀
6 قطع ستيك سميكة⠀
4/1 كوب خل بلسميك⠀
4/1 كوب زيت زيتون⠀
4 فص ثوم مهروس⠀
1 ملعقة صغيرة اوريغانو⠀
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة⠀
1 ملعقة صغيرة ملح⠀
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود⠀
صلصة الريحان:⠀
2 كوب أوراق ريحان⠀
3 فص ثوم⠀
2/1 كوب صنوبر⠀
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون⠀
1 ملعقة صغيرة ملح⠀
2/1 ملعقة صغيرة زيت زيتون⠀
4/1 كوب جبن بارميزان⠀
⠀
طريقة التحضير⠀
⠀
1 .التتبيلة : في وعاء زجاجي صغير ضعي الخل. الزيت. الثوم. الأوريغانو. الشطة. الملح. الفلفل. بإستعمال الشوكة قلبي الصلصة لتختلط.⠀
2 .وزعي الصلصة على شرائح اللحم .غطي الطبق.ضعيه بالثلاجة لعدة ساعات.⠀
3 .شغلي شواية الفرن أحضري صينية عليها شبك. ضعي الستيك على الشبك واشوي لحوالي 15-20 دقيقة إلى أن ينضج اللحم.⠀
4 .أخرجي الستيك من الفرن. غطيه بورقة ألمنيوم .إتركيه جانبا.⠀
5 .صلصة الريحان : في وعاء محضرة الطعام.ضعي الريحان. الثوم. الصنوبر.الملح. الفلفل.شغلي لتصبح الصلصة ناعمة. أضيفي الزيت بالتدريج إلى أن⠀
يختلط مع الريحان.⠀
6 .في طبق التقديم ضعي الستيك. وزعي فوق كل قطعة من اللحم ملعقة كبيرة من الصلصة. إنثري الجبن.⠀
7 .قدميها ساخنة بجانب من الخضار السوتيه⠀
🌷وبالعافيه🌷
نقلا عن الشيف منال العالم 💜🧡♥️