بسم الله الرحمن الرحيم
وصفه اليوم من مطبخ كويتيات
🥟سمبوسة باف⠀🥟

🌺مقادير الوصفة:⠀
⠀
3 كوب دقيق⠀
4/1 ملعقة صغيرة ملح⠀
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود⠀
1 حبة كبيرة بيض⠀
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة⠀
4/3 كوب ماء دافى⠀
⠀
الحشو :⠀
2 كوب لحم مفروم مطبوخ⠀
1 كوب بقدونس مفروم⠀
⠀
للقلى⠀
زيت ذرة⠀
⠀
🌺طريقة التحضير:⠀
⠀
1 .في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح،الفلفل، البيض، الزيت والماء ثبتي مضرب العجين، شغلي على سرعة بطيئة إلى أن تتشكل عجينة متماسكة.⠀
أضيفي بعض الدقيق إذا كانت العجينة تلتصق بالوعاء⠀
2 .ضعي العجينة في طبق وغلفيها بقطعة من النايلون واتركيها ترتاح.⠀
3 .في طبق ضعي اللحم والبقدونس باستعمال ملعقة قلبي اللحم ليختلط، ضعيه أمامك⠀
4 .قطعي العجينة إلى كرات حسب الحجم الذي ترغبين.⠀
5 .على سطح مرشوش بالدقيق وباستعمال النشابة (الشوبك) افردي العجينة إلى دائرة.⠀
6 .باستعمال فرشاة صغيرة بللي حواف الدائرة بقليل من الماء، ضعي ملعقة كبيرة من الحشو في وسط العجينة، اغلقي العجينة على شكل نصف⠀
دائرة. باستعمال طرف ملعقة صغيرة ثبتي الحواف جيدا.⠀
7 .في مقلاة عميقة وعلى نار متوسطة سخني الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا.⠀
8 .ضعي بعض قطع من السمبوسة في الزيت الساخن، باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي السمبوسة عدة مرات وأثناء القلي صبي الزيت الساخن⠀
على السمبوسة لكي تنتفخ.⠀
9 .أخرجي السمبوسة واتركيها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض. قدميها دافئة. .⠀
وبالف هنا 🧡
نقلا عن الشيف منال العالم 💚💚💚