بسم الله الرحمن الرحيم اللهم صل وسلم على نبينا محمد

وصفه اليوم من مطبخ كويتيات

🍃برك التركي🍘

مقادير العجين :

4 كاسات دقيق
4 ملاعق كبير زيت
نصف ملعقه كبيره ملح
كاسه و نصف مويه
اعجني جميع المقادير جيداً و غطيه بالنايلوا واتركيه يرتاح 10 دقايق و ارجعي اعجنيه من جديد و بعده غطي عليه و اتركيه يرتاح اقل شي نصف ساعه
الحشوى :
ربع كيلو لحم مفروم
حبتين بصل مفروم
فصين ثوم مهروس
حبتين فلفل حار مقطع ناعم
حبة جزر كبير مبشور
شوية ملفوف مقطع ناعم
حبة فلفل رومي مقطع ناعم
ملح .فلفل اسود
حمري البصل في قليل جداً من الزيت و ضيفي الثوم و فلفل الحار و قلبيه و ضيفي لحم المفروم وقلبيه حتى ينشف موية اللحم و ينضج وضيفي الخضار وقلبي شويه و ضيفي الملح و فلفل اسود وقلبي حتى ينضج الخضار ويكون جاهز

الطريقه : ♨
اول شي اقسمي العجين على 16 قطع و كوريه و اتركيه يرتاح ربع ساعة و بعده افرديه شويه بالمنشابه و ادهني كل قرص العجين بالزيت (الأفضل على الدهن نصف سمن نصف زيت اخلطيهم مع بعض)
و حطي نصف كمية العجين فوق بعض (يعني 8 قطع من العجين ) ويكون كل طبق مدهون بالزيت و سوي عجين الباقي نفس الطريقة و بعده غطي عليه و اتركيه يرتاح نصف ساعه و بعده افردي العجين بيدك شويه و من ثم ضعي العجين في صينيه مدهون بالزيت و مدي العجين بيدك و اكبسي عليه بحيث يكون قد الصينيه و وقت الفرد تكوني متأكدة انو العجين الى فوق بعض انفرد متساوي
و بعده ضعي فوقه الحشوى و وزعي الحشوى متساوي فوق العجين و بعده افردي العجين الثاني شويه و بعده ضعيه فوق الحشوى و مدي العجين على قد الصينيه وبعده ضعي اي قطاعه الدائريه الى عندكم و قطعي العجين من النصف و قطعي اطراف العجين و بعده ادهنيه بالبيض و ادخليه في الفرن مسخن مسبقاً وخلي يستوي و يحمر من فوقه و من تحت
و ممكن تحطي اي حشوى الى تبغي مثلا
الأجبان او دجاج
🌺🌺وبالعافيه🌺🌺
نقلا عن الشيف
ma6ba5_alnwa3em💚💛💙