بسم الله
وصفه اليوم من مطبخ كويتيات

🥔اقماع البطاطس🥔
⠀
مقادير الوصفة:
⠀
1/2 باكيت عجينة صينية صغيرة الحجم⠀
1/4 كوب زيت زيتون⠀
3 حبة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة جدا⠀
5 حبة كبيرة بيض⠀
1 ملعقة صغيرة ملح⠀
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود⠀
1/2 كوب جبن فيتا مفتت⠀
للقلي:⠀
.. .. زيت ذرة
⠀
طريقة التحضير:
⠀
1. في طبق عميق ضعي البيض، الملح والفلفل والشطة حسب الرغبة، باستعمال مضرب شبك يدوي اخفقي البيض قليلا . اتركيه جانبا.⠀
2. في مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون واضيفي البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة ثم قلبيها قليلا الى ان تذبل وتصبح لينة قليلا.⠀
3. اضيفي البيض الى البطاطس، قلبي ليندمج البيض مع البطاطس، اتركيه لبضع دقائق الى ان يجف البيض . دعيه يبرد قليلا. اضيفي الجبن الأبيض.⠀
4. لتجهيز خليط اللصق: في طبق ضعي قليل من الدقيق وقليل من الماء وقلبي لتتكون لديك عجينة سائلة او استعملي بياض بيضة.⠀
5. شكلي رقاقة من العجينة على شكل قمع وضعي قليل من خليط اللصق لتثبيتها.⠀
6. احشيها بخليط البيض والبطاطس، اغلقيها جيدا ثم ثبتيها ايضا بخليط اللصق.⠀
7. في مقلاة عميقة سخني زيت ذرة وضعي بضع اقماع ثم اقليها الى ان تصبح ذهبية اللون.⠀
💚💚وبالف صحه💚💚
نقلا عن الشيف منال العالم 💕💕💕💓💓