بسم الله
وصفه اليوم من مطبخ كويتيات

زعلوك (سلطة الباذنجان المشوي) على طريقتي، الها كتير طرق بس هاي بحبها
–
الطريقة ولا اسهل
–
🔹بحمي الفرن حرارة 200 وبحضر صينية الخبز وبفرد طبقة وحدة الاتي (المكونات عدا الباذنجان كلها اختياري طبعا) وفيكم ما تشووهم بس تحميس، بيرجعلكم انا بحب طعمة الشوي بكلهم
–
🔸حبتين كبار باذنجان مقشرين ومقطعين شرايح سميكة،فيكم تشووها زي ما هية بالفرن وتقشروها بعدين
🔸ثلاث حبات طماطم
🔸حبة فليفلة حمرا، مش خضرا، اختياري
🔸راس ثوم، بحبو مشوي بصير متل المعجون
🔸بصلة كبيرة بقشرها مقطعة نصفين
–
🔹دهنتهم بزيت ورشيت عليهم ملح وفلفل اسود ودخلتهم الفرن حوالي 30 الى 45 دقيفة او لحديت ما تشوفهم اخدوا لون الشواء الطيب، بطلعهم وبقشرهم وبقطعهم مكعبات صغيرة –
🔹 على النار بحط شوية زيت وبحوس كل المكونات مع بهارات من اختياركم انا استعملت بابريكا وكمون وفلفل حار ومعجون الثوم المشوي وملح وفلفل اسود (واضفت رشة زعتر طازج اختياري) ثم اضفت شوية ماء وتركتهم يغلوا ويتسبكوا واخر شي اضفت الكزبرة، –
🌹صحة وعافية سلف يارب🌹
نقلا عن الشيف
ranoosh.recipes💕💕💕