صباح /مساء الفرح والسعاده

وصفة اليوم من مطبخ كويتيات

😋الكنافة العصملية بالفرن😋
⠀
مقادير الوصفة:⠀
⠀
500 جرام كنافة⠀
4 ملعقة كبيرة سمن جامد⠀
2 كوب سمن مذاب⠀
القشطة :⠀
2 كوب حليب كامل الدسم⠀
3 ملعقة كبيرة نشا⠀
2 ملعقة كبيرة دقيق⠀
2 ملعقة كبيرة سكر⠀
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر⠀
1 كوب فستق حلبي مجروش⠀
2 كوب شيرة/ قطر⠀
⠀
طريقة التحضير⠀
⠀
1 .احضري ٢ صينية مستديرة مقاس ١٠ بوصة تقريبا، عالية الحافة.⠀
2 .امسحي الصواني بطبقة وفيرة جدا من السمن.⠀
3 .خذي نصف الكنافة، فككيها ولا تفتتيها أو تقطعيها، ضعيها في قاع الصينية مع الضغط عليها بخفة لكي تصبح على شكل طبقة.⠀
4 .ضعي قطعة من ورق النايلون على سطح الكنافة.⠀
5 .ضعي فوقها قدر به كمية كبيرة من الماء ليصبح ثقيل جدا.⠀
6 .اتركيها ساعتين على الطاولة.⠀
7 .كرري الخطوة مع النصف المتبقي من الكنافة بنفس الطريقة.⠀
8 .وزعي كوب من السمن المذاب فوق كل قرص من الكنافة.⠀
9 .سخني الفرن لدرجة حرارة 200م.⠀
10 .ضعي الصواني في الفرن لمدة 25 دقيقة إلى أن تصبح الكنافة ذهبية اللون، ستلاحظين أن الكنافة ستصبح متماسكة مع بعضها مثل قرص وحين⠀
تقومين بهز الصينية تتحرك وتنفصل عن حواف الصينية.⠀
11 .أخرجي الصواني من الفرن وبحذر شديد صفي السمن المتبقي على الكنافة.⠀
12 .دعي الصواني تبرد تماما.⠀
13 .القشطة: في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب، الدقيق، النشا، السكر وماء الزهر، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي ليذوب النشا وتختلط⠀
المكونات جيدا، ضعي القدر على نار متوسطة، باستعمال ملعقة خشبية استمري بالتقليب إلى أن يتماسك الخليط وتحصلي على قشطة ناعمة، ضعي⠀
القشطة في طبق، ضعي قطعة من النايلون على سطح القشطة، دعيها تبرد تماما.⠀
14 .في طبق التقديم ضعي طبقة كنافة، وزعي قليل من الشيرة ثم وزعي القشطة، وزعي قليل من الفستق.⠀
15 .ضعي طبقة الكنافة على القشطة.⠀
16 .وزعي الشيرة على سطح العصملية وزعي كمية وفيرة من الفستق الحلبي وقدميها.⠀
🌺🌺وبالعافيه ع قلوبكم يارب🌺🌺
نقلا عن الشيف منال العالم 💋💋💋