بسم الله
وصفه اليوم من مطبخ كويتيات

🍗😋برياني بالدجاج ..🤤🔥

في قدر الضغط✨

المقادير والطريقة:
– حبة بصل مقطعة شرائح رفيعة، تُقلى في زيت على حرارة متوسطة، تقلب حتى تصبح ذهبية ثم ترفع على ورق ماص ..
– يرفع جزء من الزيت لطبخ الأرز والمتبقي .. منه
في قدر الضغط الكهربائي ..
يحمس فيه القليل من أجنحة البصل ..
ثم مهروس الثوم .. والبهارات الصحيحة (عود قرفة+ كزبرة حب+ فلفل أسود حب+ أوراق الكاري+ نجمة اليانسون+ ورق غار )
– تضاف مكعبات الدجاج ..
– وتبهر بالكاري+ كركم+ قرفة+ كزبرة+ كمون+ ملح+ فلفل أسود..
– نضيف قرن فلفل أخضر حار+ معجون الكاري والبرياني .. القليل من صلصة الطماطم
– نضيف الزبادي بعد خلطه على دفعات .. ويكون بحرارة الغرفة .. حتى لايفصل وقت الطبخ 👌🏼✨
نضيف القليل من الماء .. ويكتم ٥ دقائق فقط.
– اصبحت الحشوة جاهزة الآن، نضيف عليها رشة من الكزبرة والنعناع والبصل المقلي ..
ثم الأرز المسلوق نصف استواء .. ونختمه بمنقوع الزعفران وماء الكادي ..
..
– يكتم لمدة خمس دقائق أخرى ..
– عند التقديم .. يزين بـ البصل المقلي، الصنوبر المحمص، رشة من الكزبرة الطازجة ..
🌳🌳وبالعاافيه
نقلا عن الشيف
ma6ba5_alnwa3em💋💋