صباح /مساء الفرح والسعاده
وصفه اليوم من مطبخ كويتيات

🌼 😋🍆مغمور 🍆😋🌼⠀
⠀
⠀
🌼مقادير الوصفة:
⠀
1 كيلو باذنجان مقطع مكعبات⠀
5 حبة صغيرة بصل مقشر⠀
15 فص ثوم مقشر⠀
4 حبة كبيرة طماطم مقشر ومفروم⠀
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون⠀
2 ملعقة كبيرة خل⠀
1 قرن فلفل اخضر مفروم⠀
1 ملعقة صغيرة ملح⠀
1/4 ملعقة صغيرة بهار مشكل⠀
1/4 ملعقة صغيرة فلفل ا سود⠀
1 ملعقة صغيرة نعناع ناشف⠀
3 فص ثوم مهروس⠀
للقلي:⠀
.. .. زيت زيتون
⠀
🌼طريقة التحضير:
⠀
1. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.ضعي المقلاة على نار متوسطة.⠀
2. إقلي مكعبات الباذنجان إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي مكعبات الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض .⠀
3. أضيفي البصل على الزيت. إقلي البصل إلى أن يصبح ذهبي اللون. أنقلي البصل على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض. إقلي الثوم كذلك.⠀
4. في مقلاة واسعة ضعي مقدار ٣ ملعقة كبيرة من الزيت المستخدم لقلي الباذنجان. ضعي المقلاة على نار متوسطة.⠀
5. أضيفي الطماطم، عصير الليمون، الخل، الفلفل، الملح، البهار والفلفل الأسود. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الطماطم لمدة ٥ دقائق. أضيفي الباذنجان، البصل والثوم. غطي المقلاة وخففي النار. دعي المغمور يطهي لمدة ٢٠ دقيقة.⠀
6. في طبق تقديم واسع أسكبي المغمور. أنثري النعناع ووزعي الثوم. قدمي المغمور باردا مع الخبز العربي.⠀
🌼🌼صحتين🌼🌼
نقلا عن الشيف منال العالم 💕💋💕