كلما حمدت ربى وجدت منه ما يرضينى 😊😊
وصفه اليوم من مطبخ كويتيات

🎂🎂كيكة التريليتشا التركية (كيكة الحليب والكراميل ) 🎂🎂

المقادير:

الكوب المستخدم أكواب معيارية حجم الكوب ٢٤٠ مل
للكيكة…
٤ بيضات
كوب طحين
ثلث أرباع كوب سكر
معلقة صغيرة فانيليا
رشة صغيرة ملح
نفصل البياض عن الصفار ونخفق البياض مع رشة الملح ونضيف كوب السكر تدريجياً مع الخفق ليصبح متل التلج وثقيل القوام نخفق صفار البيض مع الفانيليا قليلا
ثم نضع صفار البيض فوق البياض ونقلب  بواسطة ملعلقة بلاستيك او خشب من تحت لفوق على مهل
ثم نضيف الطحين والبيكنغ باودر والملح المنخولين  على دفعات مع التحريك من تحت لفوق بشكل دائري
ندهن صينية على شكل مربع او مستطيل زيت او ممكن بيركس ونغلفها بورق الزبدة ونضع خليط الكيك بالصينية ونضعها بالفرن على حرارة متوسطة على الرف الوسط لينضج الكيك ونخرجه من الفرن ونتركه ليبرد قليلا
ثم نشرب الكيك ب ثلث أرباع كوب حليب مع ربع كوب كريما أو كوب حليب مع ظرف كريما بودرة
ثم نضع طبقة كريما شانتية ونضعه بالبراد لتتماسك الكريما
ثم نضع على الوجه الكرميل ونزينه بخطوط شوكولا ابيض او حسب الرغبة ويقدم …

طريقة الكراميل:

1_ كوب سكر مع ملعقتين كبار ماء ونضعهم في طنجرة على النار على حرارة منخفضة مع التقليب كل فترة ليتكرمل السكر ويذوب تماما
2_ ثم نضع ملعقة زبدة ونحرك جيدا ليندمج السكر مع الزبدة ثم نضع كوب كريما أو علبة قشطة ونحرك جيدا واذا تكتل السكر استمروا بالتحريك ليذوب ونتركه لمدة دقيقة بعد الغليان ونتركه ليبرد تماما
🌼🌼وبالف هنا 🌼🌼
نقلا عن الشيف
ma6ba5_alnwa3em💋💕💋💕