بعض الكلمات الطيبه تنقذ الإنسان من حافه السقوط 😊😊
وصفه اليوم من مطبخ كويتيات

😋اقراص اللحم بالكستناء😋⠀
⠀
مقادير الوصفة:⠀
الحشو:⠀
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون⠀
1 حبة كبيرة بصل مفروم⠀
1 كوب فطر(مشروم مفروم)⠀
1 كوب كستناء مشوي مفروم⠀
1 عود كرفس مفروم⠀
1 ملعقة صغيرة ملح⠀
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود⠀
خليط اللحم:⠀
500 جرام لحم مفروم ناعم⠀
2 ملعقة كبيرة بقسماط⠀
2 ملعقة صغيرة ملح⠀
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود⠀
2/1 ملعقة صغيرة بهار لحم⠀
4/1 ملعقة صغيرة قرفة⠀
صلصة الطماطم:⠀
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون⠀
1 حبة صغيرة بصل مفروم⠀
2 فص ثوم مهروس⠀
4 حبة كبيرة طماطم مقشر ومفروم⠀
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم⠀
2/1 كوب مرق أو ماء⠀
1 ملعقة صغيرة ملح⠀
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود⠀
طريقة التحضير:
⠀
1 .خليط اللحم :في طبق عميق ضعي اللحم ، البقسماط ، الملح ،الفلفل ، البهار والقرفة قلبي المواد بأطراف أصابعك لتختلط جيدا وتحصلي على عجينة⠀
متماسكة.⠀
2 .الحشو:في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت أضيفي البصل قلبي إلى أن يذبل ، أضيفي⠀
المشروم ، الكستناء ، الكرفس ، الملح و الفلفل . قلبي لمدة 3 دقائق . ضعي الحشو في طبق دعي الحشو إلى أن يبرد تماما .⠀
3 .صلصة الطماطم:في نفس المقلاة ضعي الزيت . أضيفي البصل قلبي إلى أن يذبل أضيفي الثوم قلبي لمدة دقيقة ليصبح لونه ذهبي فاتح.⠀
أضيفي الطماطم، المعجون ، المرق ، الملح والفلفل. دعي الصلصة على نار قوية لمدة ٥ دقائق⠀
4 .سخني الفرن إلى درجة حرارة 180ْم. أحضري طبق فرن مناسب .⠀
5 .خذي قطعة من العجينة بحجم حبة البيض الصغيرة اعملي فيها تجويف صغير وضعي مقدار 1 ملعقة كبيرة من الحشو اقفلي العجينة على الحشو⠀
شكلي العجينة إلى قرص مستدير أو بيضاوي الشكل. شكلي بقية العجينة .ضعي أقراص اللحم في الصينية ضعي الصينية في الفرن لمدة 15دقيقة⠀
إلى أن تنضج .⠀
6 .أخرجي الصينية من الفرن وزعي الصلصة أعيدها إلى الفرن دعيها لمدة 15 دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون وتتسبك الصلصة. ثم قدميها ساخنة
🌿🌿🌿وبالف هنا
نقلا عن الشيف منال العالم ♥️♥️♥️