صباحكم/مساءكم مليان بالفرح والأمل
وصفه اليوم من مطبخ كويتيات

😍كبة نية بالعدس😍
⠀
مقادير الوصفة:⠀
⠀
1 كوب عدس اصفر⠀
2 كوب برغل ناعم او خشن⠀
2/1 كوب زيت زيتون⠀
2 فص ثوم مهروس⠀
1 ملعقة صغيرة بابريكا⠀
1 ملعقة صغيرة كمون⠀
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة⠀
1 ملعقة صغيرة ملح⠀
3 عود بصل اخضر مفروم مع الأوراق⠀
1 ملعقة صغيرة برش ليمون⠀
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون⠀
2/1 كوب نعناع اخضر مفروم⠀
1 حبة متوسطة طماطم منزوع البذور ومفروم ناعم⠀
1 كوب جوز حب صحيح⠀
⠀
طريقة التحضير⠀
⠀
0 .اغسلي العدس، ضعيه في قدر مناسب الحجم ثم اضيفي ٤ كوب من الماء قليل من الملح والفلفل الأسود، دعيه على نار متوسطة يغلي لينضج⠀
ويتشرب معظم الماء، بحيث يتبقى حوالي ١ سم من الماء على سطح العدس.⠀
1 .اضيفي البرغل إلى العدس الساخن وقلبيه مع العدس، غطي القدر وأبعديه عن النار وأتركيه ١٥ دقيقة تقريبا ليتشرب كل ماء العدس ويتضاعف⠀
حجم البرغل.⠀
2 .اضيفي الزيت، الثوم، البابريكا، الكمون الشطة، البصل، البرش، عصير الليمون، النعناع، الطماطم وقلبي كل المكونات مع بعضها.⠀
3 .خذي قليل من العجينة ثم اضغطي عليها بين اصابعك لتأخذ شكل قبضة الأصابع، أو شكليها كما ترغبين من أشكال مختلفة كأقراص أو أصابع. (⠀
يمكنك تقديمها في طبق واسع مثل الكبة النية ، والضغط عليها بالشوكة لزخزفتها).⠀
4 .ضعي حبة من الجوز على كل واحدة في الوسط .⠀
5 .قدميها على طبقة من الخس المفروم وبجانبها نعناع اخضر، مخللات.. الخ⠀
💝💝💝⠀وبصحه وعافيه
نقلا عن الشيف منال العالم 🌹🌹🌹🌹