- 107
- 0
- الجمعة, 31 يناير, 2020 - 5 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
هلا هلا💕💕💕
وصفه اليوم من مطبخ كويتيات
😋الرز البخاري😋
🌺المقادير:
دجاجه مقطعه ارباع اوكيلو لحم هبره مقطع قطع متوسطه
بصله متوسطه مفرومه
عود قرفه متوسط وخمس حبات هيل وورقتين غار
جزره كبيره مبشوره
حبة طماطم متوسطه مطحونه مع ثلاث فصوص ثوم
ملعقة طعام صلصة طماطم
ملعقه صغيره لكل من كمون وفلفل اسود وكزبره ناشفه وكركم وبصل بودر وبابريكا ونص ملعقه صغيره زنجبيل بودر
ملعقتين صغيره ملح اوحسب الرغبه ربع كاس زبده
ربع كاس زيت زيتون
ثلاث كاسات رز مغسول ومنقوع في ماء خليه اول خطوه.
للزينه:
لوز مبشور وزبيب عنب محمر في شوية زيت.
الطريقه:
١_ ضعي الزبده والزيت في قدر متوسط على النار ولماتسخن حمري قطع الدجاج من جهة الجلد ونتركها لما تتحمر القطع وتاخذ اللون الذهبي ونقلبها دقيقه على الجهه الاخرى ونطلعها واذا لحم بنفس الطريقه ٢_ وفي نفس الزيت نحمر البصل ونضع معاه البهارات الصحيحه ( القرفه والهيل وورق الغار ) وتقلب لما يتحمر شوي
٣_ ونضيف الجزر ونقلب لدقيقتين ونضيف الطماطم وصلصة الطماطم ونتركها لما يفتح لونها ونضيف البهارات والملح ونرجع الدجاج ونقلب شوي ونصب عليها كميه من الماء تغطي الدجاج ونتركه يطبخ
٤_ لما يستوي. نطلع الدجاج ونتبله بهذي التتبيله ( ملعقتين طعام زيت زيتون وملعقة طعام صويا صوص وملعقه صغيره صلصة طماطم وملعقه صغيره عسل نخلطها مضبوط ) ونشويه بالفرن على نار هادئه لما يتحمر.
٥_ نضيف الرز بعد تصفيته من ماء النقع الى مرق الدجاج ونقوي النار لخمس دقائق لما تطول حباته ويبقى ربعه ماء ونغطيه ونخفض النار ونتركه على نار هادئه لما يستوي وينشف ماءه.
نطلع القرفه وورق الغار والهيل ونضع الرز في طبق مع الدجاج المحمر ويرش بالزبيب واللوز والكزبره وبالعافيه
اللحم بعد مايستوي يطبخ مع الرز ولايحتاج تتبيله اوشوي بالفرن مثل الدجاج .
🌺🌺🌺وبالعافيه ع قلوبكم يارب
🌺🌺🌺نقلا عن الشيف
omhajer1💋💋💋
