صباحكم/مساءكم مليان بالحب والعطاء
وصفه اليوم من مطبخ كويتيات

😋كيك الكاسترد والجيلو😋⠀
⠀
مقادير الوصفة:⠀
⠀
الكاسترد:⠀
حليب كوب 2 1/2⠀
2/1 كوب سكر⠀
4 ملعقة كبيرة بودرة الكاسترد⠀
⠀
الكيك:⠀
1 كوب دقيق⠀
١/٢ ١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر⠀
4/1 ملعقة صغيرة ملح⠀
4/3 كوب سكر ناعم الحبيبات⠀
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة⠀
2/1 كوب حليب⠀
4/1 كوب زيت ذرة⠀
2 حبة كبيرة بياض البيض⠀
⠀
الفواكة:⠀
1 حبة كبيرة موز مقطع شرائح⠀
5 حبة فروالة مقطعة⠀
1 باكيت ٩٠ ج جيلي حسب الرغبة⠀
2/1 كوب ماء ساخن⠀
1 كوب ماء بارد⠀
⠀
طريقة التحضير⠀
⠀
0 .ثبتي الرف الشبكي في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠.⠀
1 .أحضري قالب تشيز كيك ٨ بوصة، ادهني القالب بطبقة خفيفة من الزبدة او السمن النباتي، وانثري الدقيق. أتركيه جانبا.⠀
2 .في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، البيكنج باودر الملح والسكر ، ثبتي مضرب التقليب شغلي لتختلط المكونات مع بعضها ثم أضيفي الفانيليا ،⠀
الحليب الزيت، بياض البيض ثم شغلي على سرعة متوسطة لتختلط المكونات جيدا لحوالي ٥ دقيقة.⠀
3 .صبي خليط الكيك في القالب.⠀
4 .اخبزي الكيك إلى أن يصبح ذهبي اللون ٢٠ دقيقة تقريبا، دعيه يبرد تماما ( ستلاحظين أن الكيك سيكون طبقة رقيقة مقاس ٢ سم تقريبا.)⠀
5 .الكاسترد: في كسرولة ضعي الحليب، السكر، الكاسترد. باستعمال مضرب شبكي قلبي ليذوب، ضعي الكسرولة على نار متوسطة مع استمرار⠀
التقليب باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يتماسك الخليط، ثم صبيه فوق الكيك مباشرة. ( يجب ان يكون الكاسترد سميك القوام ويتوقف ذلك على⠀
النوع المستعمل، اذا لاحظت ان الكاسترد لين يجب اضافة المزيد من بودرة الكاسترد والاستمرار في الطهي ليصل للغليان مرة أخرى).⠀
6 .ضعي القالب في البراد ليتماسك تماما.⠀
7 .قطعي الموز والفراولة إلى شرائح أو حسب الرغبة، ضعيها بشكل جميل فوق الكاسترد.(يمكنك التنويع في الفواكه المستعملة)⠀
8 .ذوبي الجيلي في الماء الساخن ، ثم اضيفي الماء البارد وصبي الخليط بهدوء على سطح الكيك والفواكة.⠀
9 .ضعي القالب في البراد لعدة ساعات ليتماسك الجيلي تماما.⠀
10 .ضعي سكين رفيعة حول جوانب الكيك بحرص (مع الإنتباه لعدم خدش القالب) أبعدي الكيك عن جوانب القالب بحرص، ثم افتحي القالب واخرجي⠀
الكيك. قدميه باردا. .⠀
💐💐وبالعافيه
نقلا عن الشيف منال العالم 💕 💕