1الرز الكشميري 😻👌🏻
1/انظف الدجاجه وادعكها بخل ودقيق وملح واتركها شوي بعدين اغسلها واسلقها مع بهارات صحيحه (قرفه ليمون هيل مسمار ورق غار نجمه اليانسون )بصل وثوم وملح و ماجي لما تستوي
2/اشيل الدجاجه واصفي المرقه واضيف عليها رز مغسول ومنقوع بماء ساخن نص ساعه واتركه ع نار عاليه لما يتنشف واضيف زيت ع وجه الرز وقرن فلفل ثم اقصر النار واتركه ربع ساعه
3/اخلط ماء كادي او عادي حسب الرغبه مع هيل مطحون وصفار زعفران وزعفران وادهن فيه الدجاجه والباقي اصبه ع وجه الرز ع جنب فقط
4/ادهن الدجاجه بزيت واحمرها او اقليها براحتكم
5/للزينه اقلي بصل شرائح ومكسرات كاجو لوز صنوبر
6/خلطه الكشميري
اكشن بصل مفروم لما يذبل
اضيف له معجون ثوم وزنجبيل وكزبره وشبت مفرومين
اضيف كاري وشوي مخلل منجا واقلب
اضيف علبه ساور كريم القشطه الخامضه اذاماعندكم ممكن تضيفون زبادي والافضل الشامي لانه حامض
اضيف عليه معجون طماطم واقلب ع نار هاديه وازود الملح واذوق
واضيف ماء حتى يصبح شبه سايل واتركه يتسبك خمس دقايق
7/التقديم نشيل الرز الاصفر ع جنب ونخلط الباقي مع الرز
ونضعه في طبق التقديم ونوزع فوقه الرز الاصفر
اضيف نص خلطه الكشميري ع الرز اذاء ثقلت زودرها شوي مويه
اضع الدجاج ع الوجه واصب باقي الخلطه ع الدجاج
ازين ببصل مقلي وكزبره مفرومه او بقدونس والمكسرات وباالعافيه عليكم 😋👌🏻