ياهلا،، اشتقت لكم♥️
(الخطوات في ستوري وراح أحفظها في الهايلايت)
البراوني هذا غالبا يباع في المقاهي ويجي بعدة نكهات كراميل أو تشيزكيك أو قهوة أو أوريو …الخ.
نحتاج:
لطبقة البراوني:
١٥٠ غم زبدة (اصبع ونصف)
١٠٠ غم شوكولاته (استخدمت ليندت ٧٠٪؜)
١ ملعقة طعام نسكافيه
بيضتين
٣/٤ كوب سكر بني
٣/٤ كوب دقيق
١/٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر

طبقة التشيزكيك:
٣٠٠ غم جبن كريمي-فيلادلفيا أو كيري
١/٢ كوب سكر ناعم
بيضتين
٢ ملعقة طعام دقيق
٢ ملعقة طعام قهوة محضرة(اسبريسو أو نسكافيه مذوبة بملعقتين ماء)

الطريقة:
نحمي الفرن على حرارة ٣٥٠ فهرنهايت =١٨٠c
نذوب الشوكولاته مع الزبدة على نار خفيفه بس تذوب من دون ماتغلي ثم نضيف حبوب النسكافيه عليها ونتركهم جانبا.
نخفق البيض والسكر مع بعض بس من دون ماينفش البيض بس خفق لدقيقة تقريبا.
نضيف خليط الشوكولاته ثم الدقيق مع البيكنج باودر.
نخلطعم ونصبهم في صينية مدهونة مربعة ٨ انش .والافضل الصينية مبطنه بورق الخَبز ونترك الخليط بالصينية على جنب او بالثلاجة على مانحضرخلطة الجبن.
خلطة التشيز كيك:
نخفق الجبن مع السكر حتى يصير خليط كريمي وناعم
نضيف البيض وبقية المقادير ونخلطه حتى تختفي أي تكتلات.
نوزعه على خليط البراوني برفق حتى يغطي السطح.
تخبز من تحت ل٢٥ دقيقة تقريبا وممكن تحتاج اكثر.(تعرفون انها خلصت بهز الصينية اذا مازالت الطبقة العلوية تهز مو ثابته معناها مابعد استوت وتحتاج وقت اكثر .
تترك تبرد تماما ثم تقطع ل١٦ قطعة أو أكثر إذا تحبون المربعات أصغر للتقديم.وبالعافية مقدما♥️
.
ملاحظات:
ممكن زيادة كمية الشوكولاته وتصير ١٥٠ غم بيعطيكم براوني فدج لذيذ.
الجبن ممكن تنقصون الكمية ل٢٠٠ أو ٢٥٠ غرام بس لو نقصتوها ل٢٠٠ قللوا القهوة السائلة لملعقة وحدة.
ممكن يستبدل الفيلادلفيا بالكيري-تحتاجون ١٢ل١٥ حبة كيري.
البراوني مايحتاج بيكنج باودر بس أنا أضفته عشان يرفع لي القوام اكثر .
ممكن تستخدمون أي نوع شوكلاته تحبون هيرشي/جالكسي/
ليندت/حبيبات والأفضل للطعم تكون الشوكولاته شبه محلاة .
ممكن تاخذون من خليط البراوني ربع الكوب وبعد ماتصبون خليط الجبن، توزعون فوقه شوي من خليط البراوني بعدين تسوون تموجات بالسكين(يارب فهتوا علي)