نقلا عن منال العالم
المقادير :
الكيك:
٤/١ ٢ كوب دقيق
١ ملعقة كبيرة بيكنج باودر
٤/١ ملعقة صغيرة ملح
٢ ملعقة صغيرة هيل ناعم
٤/١ ملعقة صغيرة زعفران
٤ حبة كبيرة بيض
١ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
٢/١ ١ كوب سكر ناعم الحبيبات
٢/١ كوب زيت ذرة
٤/٣ كوب حليب
صلصة الحليب بالزعفران:
١ علبة كبيرة
٤٠٠ج حليب محلى
٢/١ كوب قيمر
١ رشة زعفران
١ ملعقة كبيرة ماء الورد
للتزيين: سمسم، ورد مجفف، فستق حلبي

1.ثبتي الرف الشبكي الأوسط، استعملي قالب مستدير مقاس ١٠ بوصة، امسحي القالب بالزبدة ثم انثري عليه الدقيق وبعض السمسم، أتركيه جانبا.
2.على قطعة من الورق انخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، اضيفي الهيل والزعفران، ركيه جانبا.
3.في وعاء الخلاط ضعي البيض، الفانيليا، السكر وثبتي المضرب الشبكي واخفقي على سرعة متوسطة ليصبح الخليط فاتح جدا ومتماسك
4.خففي من سرعة الخلاط ثم اضيفي الزيت بالتدريج ثم اضيفي الحليب وشغلي لمدة ٢ دقيقة لتندمج المكونات مع بعضها.
5.اضيفي الدقيق بالتدريج و قلبي الدقيق ليختلط جيدا مع بقية المكونات، اخفقي لمدة ٢ دقيقة.
6.صبي الخليط في القالب، اخبزي الكيك لمدة ٣٠ – ٣٥ دقيقة لينضج.
7.ضعي الكيك على طبق تقديم مرتفع الحافة قليلا لمنع تساقط الصلصة
8.صلصة الزعفران: في طبق صغير ضعي ماء الورد والزعفران.
9.في كسرولة ضعي الحليب، القيمر، الزعفران، وسخني على نار هادئة ليبدأ بالغليان.
10.صبي الصلصة مباشرة فوق الكيك، اتركيه بضع دقائق ليتشرب الصلصة ثم زينيه بالسمسم والورد والفستق حسب الرغبة.