نقلا عن
food.by.issra
🧡🧡 دولمتنـا العشق
المقادير و الحشوة حسب عدد أفراد العائلة او الضيوف ، يعني غير محددة وهنا الكمية كبيرة تجهز ۲ قدر كبير؛

2 كوب رز
كيلو ونص لحم قطع مفروم بالايد (دهین نوعاً ما) بهارات حسب الرغبة

٣/٤ كوب دبس رمان (اکثر او اقل حسب الرغبة) ۱/۲ کوب عصير ليمون

! استخدم نص كوب لأن طعم الليمون المتوفر هنا قوي جداً 3 ملعقة طعام ممتلئة معجون طماطم

ملح (حسب الرغبة)

لب البصل مفروم (البصل المستخدم بالوصفة)

ا رأس ثوم مفروم ناعم لب الطماطم مفروم ناعم (الطماطم المستخدمة بالوصفة)

: الخضراوات المستخدمة

باذنجان / شجر (كوسا) / بصل / / سلق / طماطم / ضلوع لحم / باقلاء (فول اخضر)
:
نخلط مكونات الحشوة، نحفر الخضار، نحشي الخضار، في قدر كبير نضيف كمية جيدة من الزيت (مقدار يغطي قاع القدر) ونضيف الضلوع و الباقلاء (الفول الاخضر) ونرص الخضراوات (البصل بعدها باقي الخضراوات و اعلى نرص ورق العنب و السلق) و على الوجه اما اعواد السلق او عدة اوراق عنب ونضع صحن من اعلى (ثقل)، ننقل القدر لنار عالية و نضيف ماء مخلوط مع القليل من دبس الرمان و القليل من عصير الليمون و القليل من الملح ويكون بمستوى الخضراوات ونترك القدر على نار عالية عدة دقائق بعد ما ينقص مقدار الماء قليلاً نقلل النار و نترك الطبخة حتى تنضج، نرفع القدر من على النار و نترك الدولمة تهدأ بعدها نقلبها على الخبز العراقي (خبز التنور) و عافيا|||||||ت

: ! للمبتدئات؛

عند إضافه الماء الدولمة تترك فترة على نار عالية بعد ما ينقص مقدار الماء وتبدأ بالنضوج نقلل حرارة الطباخ و نتركها تنضج تمامآ على مهل ، الغرض من إضافة ماء مخلوط بعصير الليمون و دبس الرمان والملح هو لموازنة الطعم في حال إضافة مقدار قليل منهم لحشوة الدولمة تجنن وهشه وتموت و اتمنه تجربوهه والف وعافيه عليكم

الاضافة الى ذلك، يمكنك هنا تعلم افضل المقبلات

• • و ايضا يمكنك هنا مشاهدة افضل وصفات السلطات

    قسم الموضة مجلة كويتيات

    قسم الام و الطفل

    جمالك في مجلة كويتيات

  صحة مجلة كويتيات

• قسم يقدم لكم النصائح الصحية والغذائي