#المرقوق “الكويتي”
هذي الطريقة الكويتية بالمرقوق لحد يكتب انه الاسم غلط او الطريقة غلط و اكون شاكر لكم 🌹🌹
.
المقادير :
.
حبتين بصل كبيرة
٤ فصوص ثوم
نص كيلو عجين من الخباز
وحبتين جزر
حبتين كوسا
حبتين فلفل اخضر بارد
٤ حبات بطاط
٤ حبات طماط
علبة كاملة معجون طماط
مكعب ماجي دجاج او ملعقة كبيرة خلاصة دجاج من “ارض الطبيعة”
كوب كزبر
حبتين لومي
.
البهارات :
.
ملعقة وسط كمون / فلفل اسود / كركم / ملح
.
الطريقة :
.
بجدر فيه شوي زيت نحط البصل و الثوم لما يتغير لونهم و نضيف فوقهم البهارات و مكعب الماجي ما عدا الملح
نضيف الجزر و البطاط و الكوسا و الفلفل الاخضر و نحركهم عدل
نصب معجون الطماط و الطماط و اللومي
بعدها نضيف ٨ اكواب ماي “لترين” و نغطي الجدر و نطول على النار و نخليها ٤٥ دقيقة
نقطع العجين دوائر و نضيفها بالجدر و نضيف معاها الملح و نخليها ١٥ دقيقة على ما تطبخ
.
بالنسبة لطريقة العجين
كوبين طحين اسمر و ملعقة صغيرة ملح
و الماي كوب ونص بالتدريج لما تصير متماسكة
.
و عليكم بالعافية
.
#dumplings ( Kuwaiti version )
.
Ingredients :
.
2 large onions
4 garlic pieces
1/2 Kg of dough
2 carrots
2 squashes
2 capsicums
4 potatoes
4 tomatoes
1 can of tomato paste
1 cube of chicken soup ( magi )
Cup of coriander
2 dried lemon
.
Spices :
.
1/2 tbsp of cumin
Pepper
Curcuma
Dash of Salt .
Steps of making :
.
Pour some oil in a pot then to cook onion & onion then add spices with chicken soup cube except salt
Add carrots , potatoes , squashes and capsicum while stirring all vegies
Add tomato paste and dried lemon then pour 8 cups of water ( 2 liters ) cover the pot
Cut the dough into circles to add it in the pot with dash of salt for 15 mins till it’s done .
Dough ingredients :
2 cups of brown flour , 1/2 tbsp of salt and 1 1/2 cup of water ( added by separated amount till it’s well textured ) .
Enjoy it