- 33
- 1
- الإثنين, 19 يونيو, 2017 - 12 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
طريقة عمل السمبوسك ؛
المقادير: – كاستين طحين – تلت ارباع كاس حليب سائل مغلي – نصف كاس زبدة او زيت نباتي – ملعقة صغيرة ملح
الحشوة : – بصلة كبيرة مفروم ناعم – تقريباً 700 غرام لحم مفروم – ربع باقة بقدونس مفروم – رشة ملح – رشة بهار
طريقة تحضير العجينة :
نضع الماء مع الزبدة او الزيت حتى يغلي الحليب نضع الكمية فوق الطحين ونحرك اما يدوي او بالعجانة مع الملح
نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة
نرش طاولة العمل بالزيت ونفرد العجين حتى تصبح رقيقة وتقطع دوائر وتحشى بالحشوة المفضلة
تقلى حبات السمبوسك بزيت عميق حتى يشقر لونها وتقدم
طريقة تحضير الحشوة :
نضع قليل من الزيت في مفلاة نقلي البصلة حتى تدبل مع رشة ملح ونضع اللحم المفروم ورشة البهار وتقلب جيداً حتى تستوي نطفي النار ونضع البقدونس
ملاحظة:
ممكن استبدال الزبدة بالزيت او نضع نصف زيت ونصف زبدة حتى يصبح لدينا نصف كأس مادة دهنية
