تشكن ﺑﻴﺘﺰﺍ ﺳﺎﻧﺪﻭﻳﺶ

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ /
ﺻﺪﻭﺭ ﺩﺟﺎﺝ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﻭﻣﻨﻈﻔﺔ ﻭﻣﺘﺒﻠﺔ ﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻞ ﺍﺳﻮﺩ،ﻓﻠﻔﻞ ﺭﻭﻣﻲ وبصل ﺷﺮﺍﺋﺢ،ﻓﻄﺮ
ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ : ﻣﻠﺢ – ﻓﻠﻔﻞ ﺍﺳﻮﺩ – ﺑﻬﺎﺭ ﺑﻴﺘﺰﺍ – ﺑﻬﺎﺭ ﺩﺟﺎﺝ –
ﺍﻭﺭﻳﺠﺎﻧﻮ ﺭﺷﺔ – ﺭﺷﺔ ﺑﻬﺎﺭ ﺷﺎﻭﺭﻣﺎ – ﺭﺷﺔ ﺣﺐ ﻫﺎﻥ ﻣﻄﺤﻮﻥ ﺧﻔﻴﻔة، ولوش البيتزا بنحتاج اي نوع جبن بتفضلوه انا استخدمت ﺟﺒﻨﺔ k ﻭﺟﺒﻦ ﻣﻮﺯﺭﻳﻼ – ﺯﻳﺘﻮﻥ ﺍﺳﻮﺩ – ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﺮﻭﻣﻲ
ﺍﻻﻟﻮﺍﻥ ﺗﻘﻄﻊ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺭﻓﻴﻌﺔ ﺍﻭ ﻣﺮﺑﻌﺎﺕ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ – ﺭﺷﺔ
ﺍﻭﺭﻳﺠﺎﻧﻮ – ﺭﺷﺔ ﺑﻬﺎﺭ ﺑﻴﺘﺰﺍ
ﺳﺎﻧﺪﻭﻳﺸﺎﺕ ﻓﻴﻨﻮ ‏(ﺍﻟﺼﻤﻮﻥ ‏)
الﻃﺮﻳﻘﺔ :
ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻳﻮﺿﻊ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺛﻢ ﺗﻮﺿﻊ ﺻﺪﻭﺭ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ
ﺍﻟﺸﺮﺍﺋﺢ ﻭﺗﻘﻠﺐ ﺑﻌﺪ ﻓﺘﺮﺓ ﻭﺗﺘﺮﻙ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺸﺮﺏ كل الماء ثم ترفع من المقلاة وتوضع جانباوبنﻔﺲ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ ﻳﺘﻢ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺍﻟﺸﺮﺍﺋﺢ ويقلب قليلا ثم ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﺮﻭﻣﻲ ويقلب قليلا ﺛﻢ نضع ﺻﺪﻭﺭ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ وتترك على نار هادئة قليلا ثم نضعﺍﻟﻔﻄﺮ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓ ‏( ﺑﻬﺎﺭ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ
ﻳﻮﺿﻊ ﻣﻠﻌﻘﺘﻴﻦ ﻭﺑﻬﺎﺭ ﺍﻟﺒﻴﺘﺰﺍ ﻳﻮﺿﻊ ﻣﻠﻌﻘﺘﻴﻦ – ﻭﺑﺎﻗﻲ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕﺗﻮﺿﻊ ﺑﻜﻤﻴﺎﺕ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﺟﺪﺍ‏) ونترك الخليط على نار هادية مع التحريك كل فترة حتى تنضج وبنحشي السامجويش بالخلطة ونضع الجبنﺛﻢﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﺮﻭﻣﻲ ﻭﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﺍﻻﺳﻮﺩ ﺛﻢ ﺍﻻﻭﺭﻳﺠﺎﻧﻮ ﻭﺑﻬﺎﺭ ﺍﻟﺒﻴﺘﺰﺍﻭﺗﻮﺿﻊ ﺑﺎﻟﻔﺮﻥ ﻋﺎﻟﺸﻮﺍﻳﺔ ﻣﻦ ﻓﻮﻕ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ لحتى تسيح عنا الجبنة