- 32
- 0
- الخميس, 30 مارس, 2017 - 7 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المقادير
كيلو بذنجان
نص كيلو فلفل رومي للقلي “إختياري”
1 فلفل رومي متقطع قطع صغيرة جدا
2 طماطم متقطعة قطع صغيرة جدا
توم مفروم
كمون ؛ ملح ؛ شطة ؛ فلفل اسود ؛ كسبرة ناشفة
معلقتين زيت ذرة أو زيت زيتون
خل
فلفل ألوان “إختياري”
طريقة التحضير
1-نقشر البدنجان ونرش عليه ملح ونسيبه شوية حوالي عشر دقايق ونقليه هو والفلفل في زيت وبمجرد ما يتحمروا نطلعهم يتصفوا ونركنهم علي جمب شوية
2- نحضر طاسة ونضع معلقتين زيت وعليهم التوم المفروم وبمجرد ما ياخد لون نضيف الطماطم والتوابل والخل والفلفل الالوان والفلفل الرومي والملح والشطة
3- ونقلبهم خمس دقايق كده وبعدين نضيفهم عالبدنجان والفلفل ونحفظهم في علبه فالتلاجة وبالف هنا..
