- 34
- 0
- السبت, 22 يوليو, 2017 - 10 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المقادير:
٤ كاسات بسكويت مطحون
٢ إصبع زبده سائحة (١كأس)
١ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
٩٠٠ جرام جبن فيلاديلفيا
٩ بيضات
٣ كأس سكر
٣ ملعقة صغيرة فانيلا
– فراولة و توت للتزيين 🍰طريقة العمل:
في وعاء نضيف البسكويت والقرفة والزبدة ونخلط جيدا باليد
ثم يكبس جيدا في قالب التشيزكيك قطره ٢٥ سم تقريبا ونضعه في الفريزر
في وعاء آخر نضيف الجبن والسكر والفانيلا
نخلط جيدا بالخلاط
ثم نخفق البيض في وعاء ونضيفه الى الجبن ونخلط بالخلاط قليلا فقط ليتجانس.
ثم نسكب الخليط فوق البسكويت برفق.
نضع قالب به ماء
في الرف السفلي من الفرن.
يوضع قالب الشيزكيك في الرف الأوسط في فرن حرارته ١۷٠ درجة من أسفل فقط مدة ساعة و ربع تقريبا و بعدها نفتح الحرارة من أعلى فقط لربع ساعة حتى تشقر
نترك القالب ليبرد ثم نضعه في الثلاجة من غير أن نفتحه.
بعد أن يبرد نفتح القالب ونزينه بالفاكهة ويوضع في الثلاجة.
ملاحظة:
بهذه الكمية من البسكويت سنحصل على طبقة سميكة و يكون للتشيزكيك حواف عالية من الجوانب
بهذه الكمية من الجبن سنحصل على طبقة سميكة.
إن قللنا كمية الجبن قلت مدة الخبز بنصف ساعة
