مخلل مشكل
جزرتين كبيره مقطعه قطع وسط _ حبتين لفت ابيض متوسطة الحجم مقطعه قطع وسط _ كاسين زهره مفككه لزهرات وسط _ كاس ملفوف ابيض مقطع قطع وسط _ حبتين خيار متوسطه مقطعه شرائح _ حبة فلفل رومي احمر مقطعه قطع وسط _ 2 فلفل حار صحيح مفتوح بشق مع الجنب اومقطع اذا حبيتو المخلل حار _ فصين ثوم صحيح مفتوح بشق مع الجنب _ عودين روزماري اونعناع اوبقدونس اوممكن الاستغناء عنها _ خمس حبات لكل من فلفل اسود صحيح وكزبره ناشفه صحيحه _ خل ابيض _ ثلاث ملاعق طعام ملح خشن _ برطمان كبير.
الطريقه
اغلي ثلاث كاسات ماء واتركيها جانبا لتبرد.
اخلطي الخضار في وعاء كبير وضيفي الملح والثوم والفلفل والروزماري اوالنعناع اوالبقدونس حسب الرغبه وقلبي جيدا ورصيها في البرطمان.
ضيفي ثلث البرطمان خل وصبي الماء المغلي بعد ان يبرد قليلا ورجي البرطمان قليلا وتاكدي ان تكون الخضار مغطاه بالماء ثم ضعي فوقه رشة ملح على السطح وقفليه واتركيه في مكان جاف بالمطبخ لاسبوع اواربع ايام حسب حرارة الجو وضعيه بالثلاجه لمايبرد ويستخدم ويقدم هذا النوع من المخلل مع الطواجن والصواني ووجبات الافطار اوالعشاء وبالعافيه.
ممكن تضيفي حبة شمندر كبيره مع الخضار