بيتزا مكسيكيه

المقادير

العجينه :
كاسين دقيق _ ملعقه صغيره خميره فوريه _ ملعقة طعام سكر _ ملعقتين طعام زيت زيتون _ نص ملعقه صغيره بكن بودر _ ثلاث ارباع كاس حليب سايل ( طازج ) دافئ _ نص ملعقه صغيره ملح.
الحشوه :
كاس لحم مفروم _ بصله متوسطه مفرومه _ حبة فلفل رومي اي لون مقطعه مربعات متوسطه _ حبة طماطم متوسطه مقطعه قطع صغيره _ ملعقة طعام صلصة طماطم _ ملعقة طعام شطه سايله _ ملعقة طعام صوص الباربكيو _ ملعقه صغيره ورشستر صوص _ ملعقه صغيره عسل _ نص ملعقه صغيره لكل من كمون وفلفل اسود وكزبره ناشفه وبابريكا واوريقانو _ نص ملعقه صغيره ملح. ضعي ثلاث ملاعق زيت زيتون في مقلاه وحمري البصل قليلا وضيفي اللحم والطماطم وقلبي وضيفي الثوم وصلصة الطماطم والشطه السايله والملح والبهارات وقلبي لما يستوي اللحم وضيفي نص كمية الفلفل الرومي وضيفي صوص الباربكيو والورشيستر والعسل وقلبي لدقيقه وطفي عليه واتركيه جانبا ليبرد.
للوجه :
جبن موزوريلا _ فلفل هالبينو _ فلفل مجفف مجروش _ رشة بابريكا وفلفل اسود _ باقي الفلفل الرومي _ فطر ( حسب الرغبه )
الطريقه
اخلطي الحليب والخميره والسكر وضيفي لها الزيت والبكن بودر وضيفي الدقيق والملح بالتدريج واعجني بالعجان لخمس دقائق وادهني سطحها بقليل جدا من زيت الزيتون وغطيها واتركيها تخمر ساعه.
افرديها في صينتين متوسطه مدهونه وضيفي خليط اللحم ورشي فوقه الجبنه وفوقها الهالبينو والفطر والفلفل الرومي والفلفل المجروش ورشة بابريكا وفلفل اسود وتغطى بسفره خفيفه وتترك عشر دقائق في مكان دافئ ثم ضعيها بفرن حامي لعشر دقائق اوممكن اقل لماتستوي وحمريها قليلا من فوق وتقدم.
انا اضفت على الوجه شرائح زيتون مع الفطر والفلفل