الكشري على الطريقة المصرية

نقلي شرائح بصل في كمية غزيره من الزيت حتى يصير مقرمش ثم يضع على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد
نقلي حبه صغيره بصل مفروم في زيت لحد ما يصير ذهبي ثم اضيف له العدس الايراني المغسول والمصفى واضيف نصف ملعقه طعام كمون وقليل من الملح ويغمر بالماء ويترك على النار حتى ينضج تماماً
نسلق المعكرونه مع الاسباجيتي لحد ما تستوي وتترك جانباً
في قدر اضغ القليل من الزيت واضيف له الرز المصري المغسول واحركهم لحد ما احس ان حبه الارز صارت بيضاء ثم اضيف له ماء العدس والقليل من الملح وملعقه كمون وقليل من الماء ويترك حتى يستوي على نار هادئه ثم اضيف العدس بالاخير واقلب مع بعض جيداً ثم اضع المعكرونه على الارز ويرش بزيت قلي البصل يعطي نكهه حلوه ويترك حتى ينشف
لعمل الصلصه نقلي حبه صغيره بصل مفروم في زيت لحد ما يصير ذهبي ثم اضيف عصير الطماطم و٢-٣ فلفل اخضر حار مقطع صغير ورشه كمون وفلفل اسود ومكعب ماجي ومقدار غطاء علبه الخل خل وصلصه طماطم ونضبط الملح ويترك على النار حتى تتسبك جيداً
لعمل دقه الثوم نفرم ٣-٤ بصل ثوم ثم يوضع في قدر على النار مع استكانه شاي ماء وثلث كوب خل وعصير ليمونه ونصف وملعقه ونصف شاي كمون ورشه ملح تترك لخد ما تغلي وثواني نسكر عليها النار
في صحن التقديم نضع اولاً طبقه الارز ثم المعكرونه وترش بشرائح البصل المقرمشه ويقدم مع دقه الثوم والصلصة
بجد طعمه لذيذ وخطير اتمنى تجربونه