- 124
- 0
- الأحد, 28 يناير, 2018 - 7 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
قرع محشي عيش و لحم .
.
المقادير :
.
حبة قرع
٤ اكواب عيش
كيلو لحم
حبتين بطاط مقطعة مكعبات
حبة فلفل اخضر بارد
٢ بصل مفروم
٣ فصوص ثوم
١/٢ ملعقة زنجبيل
٢ طماط وسط
علبة معجون طماط كاملة
٢ فلفل اخضر حار
٣ حبات لومي
راس ثوم كامل
.
بهارات عدلة ” دارسين ، ورق غار ، فلفل اسود حب ، مسمار ، هيل ، نجمة الينسون ”
.
البهارات :
ملعقة صغيرة فلفل اسود ، كاري ، هيل ، كركم ، كمون ، بهارات مجبوس ، بهارات مشكلة
ملعقة كبيرة ملح للعيش
ملعقة كبيرة ملح للحم
.
الطريقة :
.نقص القرع من فوق و نفضيه من الي داخله
نفوح العيش مع البهارات العدلة و ملعقة ملح لمدة ١٠ دقايق و نصفيه
بجدر ضغط نحط ٣ ملاعق زيت و نحمس معاها البصل و البهارات العدلة و نضيف اللحم و نحركه لين يتغير لونه
بعدها نضيف الثوم و الزنجبيل و الفلفل الأخضر البارد و نحركه عدل
بعدها نضيف بهارات البودرة و اللومي و راس ثوم كامل و الطماط و معجون الطماطم
بعدها نضيف لترين ماي
نسكر جدر الضغط ونخليه يطبخ لمده نص ساعه
بعد مروور نص ساعه نفتح جدر الضغط ونظيف البطاط و ملعقه ملح ونرد نخليه يطبخ ربع ساعة
نحط شوية بهارات مشكلة داخل القرع و نحط داخلها العيش و اللحم و الفلفل الاخضر الحار وندهن القرع من بره بزيت و نسكرها بالقصدير
وندخلها الفرن من فوق وتحت على حرارة ١٨٠ لمدة ساعتين بالضبط و نطلعها ونقصصها .
وعليكم بالعافية