- 187
- 0
- الثلاثاء, 13 فبراير, 2018 - 8 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
بنت الصحن
4 أكواب دقيق
1 بيضة
1 صفار بيضة لدهن الوجه
0.33 كوب زبدة سايحة للعجينة
0.33 كوب زبدة سايحة للدهن بين الطبقات
0.25 كوب زيت
0.25 ملعقة صغيرة لكل من (خميرة – بيكنج بودر – ملح)
2 ملعقتين كبيرة سكر
ماء للعجن
1 ملعقة كبيرة حبة سوداء
نضع البيض و الزبدة و الماء و الخميرة و السكر و الملح في وعاء ثم نخلطهم تماماً
نضيف عليهم الدقيق و نعجن مع إضافة ماء إن احتاج
نترك العجينة ترتاح مدة 45 دقيقة تقريباً
نقسم العجينة إلى كور متساوية
ندهن الصينية بالزيت ثم نفرد أول طبقة بالنشابة أو باليد ثم نمدها على الصينية حتى تصبح رقيقة جداً ، بعد ذلك ندهنها بالزبدة
نكرر الخطوة السابقة مع كل طبقة عجين
آخر طبقة ندهنها بصفار البيض مع رش الحبة السوداء فوقها ثم ندخلها الفرن لتخبز ثم نشعل الشواية للتحمير من فوق
بعد إخراجها من الفرن تكون بنت الصحن بطبقاتها المورقة جاهزة للتقديم مع العسل
