شوربة البصل الفرنسيه
خمسه بصلات متوسطه مقطعه جوانح خفيفه _ فصين ثوم مفرومه _ ملعقة طعام مليانه دقيق _ ملعقتين طعام زبده و ملعقتين طعام زيت زيتون _ ورقة غار متوسطه _ نص ملعقه صغيره فلفل اسود _ ملعقه صغيره ملح _ ملعقة طعام سكر اوعسل _ ملعقتين طعام خل البلسميك اوخل عنب اوخل ابيض _ خمسه كاسات مرق او خمس كاسات ماء مع مكعب ماجي
للتقديم: خبز باقيت اوتوست مدهون بقليل من الزبده ومحمص بالفرن
جبن جرويير اوبارميزان اوقشقوان اوشيدر اوكل الانواع مبشوره
الطريقه
سخني قدر متوسط وضعي الزبده وزيت الزيتون والبصل وقلبي على نار عاليه لدقيقتين ثم خففي النار الى هادئه وقلبي كل دقيقتين لمايتكرمل البصل وياخذ اللون البني الفاتح بدون مايحترق
ضيفي الدقيق وقلبي ثم ضيفي المرق بالتدريج مع التحريك عشان مايتكتل الدقيق لماتنفذ كمية المرق ثم ضيفي باقي المواد ماعدا الخل وبعد ماتغلي اتركيها تطبخ على نار اقل من متوسطه لمدة اربعين دقيقه ثم ضيفي الخل واتركيها تغلي خمس دقائق
صبيها في الاكواب او اوعية الشوربه ثم ضعي فوقها الخبز ورشي فوقه الجبنه ودخليها فرن ساخن تحت العين العلويه لماتتحمر الجبنه وتقدم بالعافيه