- 98
- 0
- الثلاثاء, 22 مايو, 2018 - 7 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
الرز العربي
دجاجتين مقطعه انصاف _ عودين قرفه متوسطه_ خمس حبات هيل _ خمس حبات قرنفل _ ورقتين غار كبيره _ ربع كاس زيت _ ملح
ست كاسات رز مغسول ومنقوع _ خمس حبات مستكه _ ملعقة طعام زيت للمستكه
تتبيلة الدجاج : شوية كمون وفلفل اسود وكركم واربع ملاعق صويا صوص وملعقتين طعام سماق وخمس ملاعق طعام زيت. تخلط مع بعض
للزينه :بصلتين جوانح اومفرومه نحمرها في شوية زيت وبعد ماتتحمر نضيف لها فصين ثوم مفرومه ونرش عليها كاس كزبره مفرومه _ بيض مسلوق _ زبيب عنب وصنوبر ولوز مقشر ومقليه
الطريقه
اسلقي الدجاج في ماء وملح ومع البهارات الصحيحه وربع كاس الزيت لمايستوي وطلعيه على جنب ولما يبرد شوي تبليه بتتبيلة الدجاج ودخليه فرن حار وحمريه من تحت وفوق وصفي مرقة الدجاج وضيفي الرز وقوي النار تحته ولما ينشف ماءه ذوبي المستكه في الزيت على النار ورشيها على الرز وغطيه وخففي النار واتركيه لما يكمل سواه.
طريقة التقديم : اغرفي الرز في طبق كبير ورصي الدجاج ورشيه بخلطة البصل ورصي حبات البيض ورشي فوقه المكسرات وشوية كزبره مفرومه وبالعافيه