- 36
- 0
- الأربعاء, 30 مايو, 2018 - 2 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
mish_kitchenا
لطريقه نسختها من مدونة ميمو لتتبيل اللحم ،، ملح ،، فلفل اسود ،، كركم
بعدها نغسل اللحم والافضل يكون لحم فررش مو مثلج ،، ونتبله
نجيب اكياس الشواء ونحط اللحم فيها
ندخلها الفرن على درجة حراره ١٧٠ ونشغل الفرن من تحت بس ،، وينطبخ على نار هاديه ،، طبعا نخليه بالفرن تقريبا ساعتين ونص اذا كانت الاكياس كثيره والذبيحه كبيره ،، اما ان كانت الذبيحه صغيره ،، ياخذ له تقريبا ساعه ونص ،، طريقة الرز
نحمس بصله كامله كبيره مع قرفه وهيل ومسمار ،، بعدها اذا ذبل البصل ،، نحط ملعقة ثوم وزنجبيل ،، ونخليهم يتحمسو مع بعض
بعدها نضيف علبة طماطم معلبه
ونحط بهارات مشكله وفلفل اسود وكزبره ناشفه ومكعب ماجي وبابريكا
جهز بقدر ثاني ثلاث كاسات رز ابيض نغسله زين ونحطه بقدر ونحط المويه ،، مع قرفه وهيل ومسمار وورق غار
واذا قرب يستوي الرز يعني ثلاث اربعاه استوى ،، نشخله ،، ونطلع المويه الزايده منه
بعدها نرجع نحطه فوق الكشنه تبعنا ،، ونوطي النار عليها ونخليه عشر
ونحط صفار الزعفران
زيناه بصنوبر مقلي وبصل ومقلي وزبيب وطماطم وخيار وليمون وبقدونس وطلع ولا اروع
