@tota1tota12
شوكلت مارينغ 🍫😴👌🏻
٤ بياض بيض
١ ك سكر
رشة كريم تارتار
نص م ص فانيلا سايله او بودر
ربع ك كاكاو بودره منخول من النوع الجيد .
اضع البياض والسكر والتارتار مع بعض على حمام مائي مع التحريك المستمر الى ان يذوب السكر ويصير الخليط دافي تقريبا ٣ دقايق
.
اضعه في العجانه واشغلها على سرعه متوسطه وارفعها بالتدريج الى سرعه عاليه وتقعد تخفق تقريبا ١٠ دقايق تصير تلمع ومتماسكه جدا وتشكل منقار 👌🏼 .
اضفت الفانيلا وقلبته برفق بعدها اضفت الكاكاو وقلبته برفق الى أن اختلط حطيه في كيس حلواني واستخدمت قمع وردة الجوري
وزعته على ورق زبده ودخلته فرن ساخن من فوق وتحت على درجة حراره ٨٠ او ١٠٠لمدة ساعتين ولا تفتحين الفرن عشان درجة الحراره ما تتغير ولا ترفعين درجة الحراره يتشقق عادي جدا تطلع كم حبه متشققه بس الاغلب ممتاز 😅
فرني كهرباء وشغلته على درجه حراره ١٠٠فقط درجه الحراره جداً واطيه ماراح يحترق لاتخافون ولو رفعتي الدرجه بيخرب
عشان كذاء لو ماعندك درجه حراره بفرنك او مقياس حراره لاتسوينه لانه ماراح ينجح ابداً .
المده ساعتين جدا عاديه لدرجة حراره بسيطه بعد ما يخلص افتحي الفرن بشكل جزئي واتركي المارينق يبرد داخله بعدها طلعيه يحفظ في علبه محكمة الاغلاق .
المارينغ خفيف جداً ولذيذ ويقدم مع القهوه التركيه او الكابتشينوا
ممكن تضيفين له ملون طعام وبدل الفانيلا نكهات اللي تفضلين